月餅種類繁多怎麼吃更健康（卻遇無糖月餅引腹瀉）

2023-10-24 22:30:14 4

中秋佳節倒計時，你想好吃什麼月餅了嗎？

是甜的還是鹹的？是傳統五仁月餅，還是新晉出的流心月餅？還有甜味的蛋黃月餅、蓮蓉月餅、豆沙月餅，鹹味的火腿月餅、鹹肉月餅......

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中秋佳節，月餅是少不了的美味，但吃多了也會影響身體健康。尤其是對於糖友們來說，真的是不可觸及的美味~有專家建議，月餅雖好，但是一天最好只吃一個。為什麼這麼說呢，我們可以來看看。

100克月餅的能量≈300千卡到600千卡不等；

一塊月餅的熱量≈相當於3.5碗米飯；

一塊月餅脂肪含量≈6杯全脂牛奶。

簡筆畫圖源自網絡

大多數月餅都含有豐富的脂肪和糖分，屬於高糖高油脂的食物，所以會對糖尿病患者是極不友好的。因此，糖友們一定要選擇低糖低脂的月餅的同時也需要搭配一些果蔬食用。

於是，近兩年，便有很多商家開始銷售無糖月餅，但近來又傳出，有很多人吃完之後就拉肚子，那我們該不該選購這種無糖月餅呢？

首先我們得知道無糖月餅中既然沒加糖那為什麼還是會很甜？

其實這跟市面上的很多無糖飲料一樣，裡面添加的是甜味劑。甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。我們可以再來看看，哪些甜味劑是可以食用的？

按《GB 2760-2007》規定，月餅中可以用的添加劑如下：

《GB 2760-2007》甜味劑使用規定圖

像近段時間上熱搜的「吃了無糖月餅就腹瀉」的無糖月餅，其中用的就是木糖醇。那木糖醇竟然是被允許食用的，為什麼還會拉肚子呢？

這是因為大多數糖醇，除赤蘚糖醇外，基本都不會被腸道吸收，糖醇未被吸收就容易產生較高的滲透壓，類似於濃鹽水，會導致小腸內產生水流，造成大便變稀，從而引起腹瀉。

木糖醇圖源網絡

同時，木糖醇還可能被細菌發酵，從而產生揮發性物質，造成胃脹氣等等。這些其實也是屬於正常現象，雖然過程有些痛苦難堪，但是也無需太過擔心。當然也有很多人吃了，一點事兒都沒有，這也很正常，因人而異，就像有人會對小龍蝦等海鮮類過敏一樣。無糖月餅也是因個人腸道而異，比如有些口香糖中也是添加了木糖醇，但是一般不會引起腹瀉。

如何選擇無糖月餅？

首先一定要學會看配料表和營養成分表，按照國標《預包裝食品營養標籤通則》的規定：「無糖是指蔗糖、麥芽糖添加物的量≤0.5g/100g。」即碳水化合物的量要≤0.5g/100g。