韭菜雞蛋餡餅一斤面一斤水的做法（雞蛋韭菜餡餅的家常做法）

2023-04-21 09:25:58 1

今天小編跟您分享一道韭菜餅的做法，韭菜餅薄薄的皮，滿滿的餡兒，咬一口好滿足。

用料：

麵粉，韭菜，雞蛋，鹽，油，香油，水。

做法：

麵粉加水，攪拌成面絮。

用手和成麵團。

蓋上保鮮膜醒30分鐘。

醒面的功夫準備餡兒。

先將韭菜洗淨，切成末兒。

雞蛋打散，加一點點鹽，攪拌均勻。

鍋內倒油，倒入蛋液，炒散。

把炒好的雞蛋碎倒入韭菜末兒裡。

加鹽和香油攪拌均勻。（韭菜不出水的秘訣就在這兒，鹽一定不能放早，一定要在包之前調味，否則就會出很多水。）

麵團醒好後，拿掉保鮮膜，將麵團分成小劑子。

將面劑子擀成薄皮子。

放上餡料，包起來。

鍋內放一點油，把餅放入鍋內。

煎到兩面發黃撈出。