玫瑰醬和什麼一起做更好吃（這樣的玫瑰醬小餐包你吃過嗎）

2023-05-16 22:34:25

做麵包都追求香、軟，那可以加點這個，它就是低筋麵粉，低筋麵粉像它的名字一樣，筋度低，一般用來做蛋糕，做麵包用高筋麵粉，適當加一點低筋麵粉可以降低麵粉的筋度，讓麵包更鬆軟，更好吃，不信你試試。用這樣的麵粉來做小餐包很不錯，正好把玫瑰醬放到麵包裡，濃濃的玫瑰香味，麵包一烤出來就滿屋飄香啦，一起來看看吧。

By 石榴樹2008 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、1. 先來和面，將除黃油和玫瑰醬以外的都放入麵包機裡揉成麵團，

2、2. 再加軟化好的黃油，揉到擴展階段，即可以拉出大片的薄膜，

3、3. 放在麵包機裡室溫發酵，至原來的2倍大，

4、4. 取出先排氣，再分割成6等份，一份大約50克左右，用到的模具為6寸煙囪模，我是加倍做的，大約可以做成這個模具的3份，鬆弛10分鐘，

5、5. 此時來稱重玫瑰醬餡，這個玫瑰醬是油性的，所以比較好團成圓球，也可以放其它喜歡的餡料，如果不好團成球，就包的時候再放，

6、6. 取一份玫瑰醬餡和一個麵團將其擀成橢圓狀，

7、7. 再從一邊慢慢捲起來，收口處捏緊，再滾圓放入模具裡，如果怕粘可以在模具的周圍抹上一層黃油，其實個人感覺麵包還好，不抹油也可以的，

8、8. 放在溫暖的地方，表面蓋好，進行二次發酵，發酵至原來的2倍大，

9、9. 表面刷全蛋液，注意不要刷得太厚哦，因為刷了全蛋液的麵包很容易上色，如果刷太多，則很容易上色過重，

10、10. 烤箱預熱，上下火，中層，175度，烤20分鐘左右，出爐取出晾至溫熱就可能食用了，或是密封保存。

小貼士

1. 只是小餐包所以不用太追求手套膜，能拉出大片薄膜就可以了。 2. 發酵的時候，不一定要2倍大，接近2倍大也是可以的，注意千萬不要發酵過度，否則做出來的麵包會有酸味，不好吃。 3. 表面也可以不刷全蛋液，直接烤，或是抹黃油也是可以的。 4. 烤箱的溫度和時間要根據自己的烤箱來調整。

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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