電餅鐺做河南老式燒餅（老北京燒餅夾烤肉）

2023-05-01 05:50:01 1

大大大大力推薦 跟著君之老師學做的老北京燒餅夾烤肉，，真是太好吃了，我沒有吃完的，閨女跑廚房偷吃了，，哈哈哈，，笑死我了，，之前她不愛吃炒牛肉的，這次居然嚼的可有味道了

By 一笑＆而過 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、準備好食材，還有利仁電餅鐺

2、我用的自發麵粉，就120g麵粉 70g水2g鹽 揉團，，蓋個溼布 醒發一會

3、大蔥洗乾淨切斜片，牛肉切片，我買的是上腦牛肉，很嫩，切薄片，冰凍了很好切喲

4、牛肉，大蔥，鹽，雞粉，生抽，料酒，老抽，白糖，胡椒粉，一起拌勻

5、拌勻醃製20分鐘 去做餅

6、醒發好的麵團，擀成一個長的片

7、給一點植物油，玉米油

8、抹勻

9、撒五香粉

10、抹勻

11、捲成一個長條

12、切4段

13、切面這樣一層一層

14、兩頭捏緊，壓扁，擀成一個大概11釐米左右的餅

15、都擀好了

16、5g蜂蜜 5g水 攪勻 摸在餅的一邊

17、粘了蜂蜜水的那一邊放入芝麻裡面

18、粘上一層芝麻

19、4個都粘好

20、利仁大白電餅鐺預熱

21、上下2盤都刷點油

22、自主烙烤模式，大概4分鐘吧

23、看看喲 好香

24、電餅鐺關掉上盤的電源，只開下盤，然後預熱。給點油，倒入醃製好的牛肉，炒牛肉，

25、真的太好用了，，翻炒就好，

26、炒熟了

27、給點香菜 關電源

28、好香呀 一個人可以吃完啦

29、要不要來一口

30、大口吃肉 好爽呀 自己做的好實在

小貼士

利仁電餅鐺很好用 上下盤 獨立控制的喲 炒菜可以只開下盤的火，關掉上盤，做餅，開上下火，不翻鍋，實現自烙烤不翻鍋，太贊啦

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