學做蛋糕哪學比較好（學做蛋糕到哪裡去學）

2023-04-29 17:09:04

在學習蛋糕烘焙技術這裡大部分人會出現兩極分化：學徒黨和學校黨。做學徒是大部分人在有學習想法初期就會重點考慮的渠道，能在學技術的同時通過勞動獲得一些報酬，可能相對辛苦，但是省錢又能學技，一舉兩得。另外，哪些人應該去專業學校學習呢？

學校黨的那一群人大部分都是做了諸多市場調研後，最終決定花錢花時間系統的學習專業技術，當然找學校學習的人群大多也對自己的學習目的有更加充分的需求，比如想考證，想就業行業名企，想創業開一家產品特色鮮明的品牌烘焙店。權威調查顯示，做學徒到最終出師成為專業西點師的人群寥寥，大部分學徒只能學到一些常規的基礎技巧，一些有難度的產品品類或先進的技術類別，仍然需要到專業學校去系統學習。烘焙技能學無止境，市場流行趨勢不斷變遷，新的產品元素不斷更迭，就算是頂尖的西點大師也需要通過持續的學習和研究才能讓自己的思緒和意識不被迅速發展的市場淘汰，想成為專業西點師，或者說獨當一面的技術人才，就需要有一顆時刻學習的心，那麼如果是從零基礎開始進專業西點學校學習的話，一般需要多久能出師呢？西點師一般學多久？首先，明確自身的學習目的，創業人群其實對技術的基本功底沒有非常嚴格的需求，主要的方向是產品，在更短的時間掌握更多更流行的產品品類，將熱賣款學精，當然也需要在技術學習中累計一些市場知識，比如當下的產品趨勢，爆款是否能持續走紅很久，或者需要多掌握一些預備爆款，培養自己舉一反三的能力，學產品並不是比誰記得配方多，而是某一品類的產品能否融會貫通，擁有簡單的研發能力，即可。而以就業謀求行業更長遠發展的人群，需要更系統的課程培養，基本功必須紮實，系統的學習每一個技能品類，在掌握一定產品技術的基礎上，重點規劃自己的品類方向，比如更側重於裱花師或者法甜師、翻糖師等，在興趣的基礎上，深入學習，最終以單項特長去謀求更高層次的技能競爭力。當然，更系統的課程能培養學員們能在步入職場後更快適應工作環境，對企業交付的工作更加得心應手，自然更快通過考核期，更有機會成為企業重點培養的核心人才。

西點行業在國內仍有很長的一段路要走，雖然當下發展趨勢一片大好，但也形成了更嚴格的人才篩選機制，市場對專業技能人才的審視標準也在逐年拔高，想成為一名被企業需要被市場需要的西點人才，就必須重視個人技能升級，即使你現在還是個門外漢，也需要先下決心，學習更專業的技術，謹慎擇校，努力學習，緊抓機遇，讓自己成為市場需要的人才。