冬天必吃的十種乾鍋（不知道吃什麼就來做個乾鍋吧）

2023-04-19 03:35:38

茶樹菇營養非常豐富，富含多種人體必須的胺基酸，還含有B族維生素和多種礦物質，味道脆嫩爽口，有著防癌抗癌、抗衰老的作用，對腎虛、風溼有著獨特療效，並且還有降壓的作用，是老少皆宜的好食材；彩椒含有豐富的鉀、維生素C等，不僅味道鮮美，而且增色；香芹是防癌抗癌、降血壓的高纖維食材，用這幾種食材加上培根一起做個乾鍋菜，採用川味微微麻辣的做法，但減少油鹽的用量，降低麻辣的口感，不僅味道很美味，而且也適合寶寶吃，食材多樣，營養豐富，顏色多樣，五色養五臟，本來是炒幾個菜的食材這裡一鍋出，減少油的用量，減少烹調的繁瑣，是一道非常推薦的菜喲......

原材料：

【主料】：鮮茶樹菇500克、培根250克

【配料】：紅柿子椒半個、黃柿子椒半個、香芹250克

【調料】：生薑一塊、大蒜三瓣、香蔥兩棵、自製剁椒適量、鹽少許、油適量、生抽適量、白醋適量、泡椒四個、花椒20粒左右

製作步驟：

準備好原材料

香芹切成寸斷、紅黃椒切成絲

香蔥切成小段、生薑、大蒜切成片

培根改刀成小片

鍋燒熱，放入適量油燒到六成熱，油一定不要放多了，因為培根還會出油

放入培根煸炒，將油分逼出後，培根出鍋待用

鍋裡留底油，放入生薑、大蒜、泡椒、花椒、自製剁椒，爆出香味

加入茶樹菇翻炒至熟

加入香芹和紅黃椒翻炒，加入少許鹽和適量生抽、白醋，翻炒均勻

加入炒好的培根翻炒均勻

撒上香蔥段，營養美味的乾鍋茶樹菇就做好了

小貼士：

一、培根要中火慢慢煸炒出油分，注意火不要太大，避免油溫太高產生有害物質；

二、茶樹菇要慢慢炒熟，香芹和紅黃椒不要炒久了，變色即可，以免營養損失，炒的時候加一點醋，有助於保護維生素的流失，兵增進口感。