豆腐燉麻辣魚頭的家常做法(魚頭燉豆腐利仁電火鍋-試用報告四)
2023-05-02 05:49:37 2
難度:配菜(中級) | 時間:30–60分鐘 |
主料 | |
胖魚頭一個 | 嫩豆腐兩塊 |
輔料 | |
姜、蒜、香菜、青蒜、紅尖椒、豬油適量 | 料酒、醬油、辣椒麵、白胡椒粉、白糖、鹽、雞精少許 |
1. 胖頭魚,魚頭一個,處理乾淨瀝水備用!
2. 紅尖椒切斜刀,蒜,姜切片。青蒜切末,香菜切段。
3. 鍋燒熱,倒適量多些的油,把魚頭放入中火慢煎。
4. 魚頭煎至金黃,翻一面繼續煎!
5. 魚頭煎至好了,把姜,蒜,紅尖椒放入。
6. 料酒適量多些,兩勺半鹽,一勺雞精,醬油四勺,白胡椒粉,辣椒麵少許。半勺白糖,一大勺豬油。加適量清水蓋上蓋慢燉!
7. 把魚頭燉入味,放入嫩豆腐一起燉。嘗下鹹淡,自己在添加鹽,雞精。
8. 慢燉入味的魚頭豆腐,撒上青蒜葉,香菜即可。
9. 胖頭魚頭燉豆腐~
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