鮮魚腥草能吃嗎（原創魚腥草是有毒蔬菜）

2023-05-20 23:40:18

魚腥草，聽其名字好像是帶著魚腥味，在南方比較普遍，也是一種魚腥草在南方很流行的另類食物，很多人貪戀它的刺激性味道，將它做成很多菜餚。但也有很多人厭惡它腥羶的味道，中醫也把這種另類食物拿來當藥材用。但是有新聞報導，有些人吃了魚腥草以後出現了中毒的症狀，認為魚腥草是有毒蔬菜不能再繼續食用，魚腥草真的是有毒蔬菜嗎？

魚腥草其實也是一味中藥，又名臭豬菜、側耳根、豬鼻孔等等，用手輕輕揉搓一股魚腥味撲面而來，因而得名魚腥草。在2000多年前，人們已經開始利用魚腥草來防治疾病，同時魚腥草作為蔬菜可以涼拌、熱炒或者做湯也是具有很好的保健功效。

魚腥草在《吳越春秋》《別錄》《唐草木》《本草綱目》中均有記載，書中指出魚腥草具有「清熱解毒、利尿消腫」等功效。而在現代醫學研究發現魚腥草不僅具有上述的功效，還有更多全新的用途，比如抗菌、抗病毒、增強機體免疫能力、抗炎鎮痛、止血、利尿消腫等作用。生病後願意看中醫的朋友就會發現，當您出現呼吸道感染的時候，醫生為您開具的處方中往往會出現魚腥草的身影。

既然魚腥草具有這麼多的好處，為什麼還會出現中毒等情況的發生？其實，如果您仔細看新聞就會發現，引起不良反應的是魚腥草注射液。其實不僅是魚腥草注射液，龍膽瀉肝丸、壯骨關節丸、消渴丸、清開靈、雙黃連注射液、脈絡寧注射液、穿琥寧注射液等中藥製劑，都曾經有過不良反應的報導。南京某教授 2000 年在健康報上相繼刊發了「中藥的毒副作用」「中藥可以導致腎損害」等系列文章，在醫學界頓時掀起軒然大波，對於中藥我們應該理性客觀的去分析和評價中藥的毒副作用。

中藥是一把雙刃劍，用對了就會安全有效，用錯了就會出現毒副作用，幾千年前古人就已經認識到了中藥的毒副作用，並留寫下了「是藥三分毒」的遺訓。說中藥無論如何用都安全，肯定是我們理解錯了，鄭壽全在《醫法圓通》中說：「病之當服附子、大黃、砒霜皆是至寶，病之不當服，服參、芪、鹿茸、枸杞都是砒霜。」魚腥草之所以被認為有毒，主要是因為魚腥草製劑肌注時局部可出現疼痛;對陰道黏膜有一定的刺激性或者引起過敏反應。也有發現魚腥草中含有一種物質--馬兜鈴酸，實驗研究證實 3～5mg/kg 應用就會出現馬兜鈴酸腎病，從而引起急性腎功能衰竭。但是馬兜鈴酸的毒性不等於含有它中藥的毒性，就像罌粟的毒性沒有海洛因大一樣的道理，物質總是隨著精細化程度的增高對人體的傷害程度也會逐漸加大，所以我們要減少化學藥品和化學物品的使用。

魚腥草作為一種蔬菜，其中所含有的毒性遠遠低於魚腥草製劑，談一種食物是否有毒，關鍵是食用量的問題，比如砒霜既是一味中藥，但過量攝入可以造成死亡。而魚腥草作為一種蔬菜來食用，想達到中毒的效果，除非您一天可以吃到幾十斤，而這種情況也是不現實的。物無美惡過則為災。對於魚腥草，沒有必要談之色變，還是好好享用魚腥草為您帶來的健康之處。