市場上五六塊的酸奶做法（45元一杯酸奶還是自己做吧）

2023-04-28 10:24:43

市場上五六塊的酸奶做法?「簡愛2%蔗糖100g8.8元，卡士『0脂肪』『0糖』80g16.8元，更誇張的是，有酸奶界的愛馬仕之稱的Blueglass，一杯價格最高能到45元，我只能說真的高攀不起」，接下來我們就來聊聊關於市場上五六塊的酸奶做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

市場上五六塊的酸奶做法

「簡愛2%蔗糖100g8.8元，卡士『0脂肪』『0糖』80g16.8元，更誇張的是，有酸奶界的愛馬仕之稱的Blueglass，一杯價格最高能到45元，我只能說真的高攀不起。」

沒有了泡麵自由，沒有了雪糕自由，現在連酸奶自由也要失去了麼？

家庭主婦王女士斬釘截鐵地說，「酸奶可以自己做，自己做最自由。」調侃中帶著無奈。

說到酸奶，小編印象裡最早的酸奶是上世紀90年代，街邊小攤上，用一個個玻璃瓶/罐裝的酸奶，除了酸甜，沒有任何其他口味。

通常情況下，裝酸奶的罐上面會有一層紙，拿皮筋封好，給你一根管，捅破紙，開喝。那是酸奶最初的形態。樸實無華，從包裝到味道。

進入21世紀，幾大乳企品牌開始紛紛進軍酸奶領域，常溫酸奶成為主流，最常見的就是「八連杯」。彼時，酸奶也有了不同的口味，草莓味、黃桃味、紅棗味等。從價格上來說，對消費者也是足夠友好的，至少能夠接受。

變化發生在2013年，那一年，明治保加利亞式酸奶進入中國市場，和當時3元左右國產酸奶相比，這款酸奶定價6元，更重要的是高顏值和濃厚的口感。

高端酸奶的市場需求被激發。

2014年，安慕希橫空出世，應該算是市場上價格最高的酸奶了。一箱12盒裝的安慕希售價70元，很多人買來當禮物送給別人，當然，也有高消費人士買來自己喝的。

到2017年，安慕希的收入就已經突破百億元。接著是莫斯利安、純甄等品牌在高端市場的分庭抗禮。

三大乳企佔據了高端酸奶超過5成的市場份額。

新品牌要進入不容易。於是，從包裝到營銷各種大手筆投入，市場上就看到一批網紅酸奶品牌，價格方面，沒有最高，只有更高。

王女士在剛懷孕的時候就每天一瓶酸奶，現在孩子已經4歲，她眼看著酸奶的價格一天天水漲船高。

如今到超市裡2元左右的酸奶已經很少見了，如果到便利店裡，基本一瓶/一杯的價格在8元左右。

曾經的八連杯也還是有的，只是很少見了，而王女士也覺得再喝八連杯有點「過時」了。

更重要的是，那些高價酸奶的高溢價基本來自營銷和廣告的成本，真正的營養方面不敢恭維。

業內人士介紹，普通酸奶添加明膠，高端酸奶添加乳清蛋白或者稀奶油來提升口感，但是成本也沒有高出多少。

像Blueglass宣稱的，「從法國羅賽洛深海膠原蛋白肽到『植物燕窩』雪燕，再到這次的玻尿酸膠原爆珠，Blueglass一直在致力於研發出更好的產品讓更多的用戶喝出健康、喝出美麗。」

這種也大多是噱頭大於實際意義。截至目前，還沒有特別的證據證明酸奶裡的這些高端成分到底人體能夠吸收多少。

話說回來，想靠喝酸奶來提高膠原蛋白或者美容養顏的，真的有點天方夜譚了。

而高端酸奶也多次被爆出食品安全問題，讓人憂心忡忡。

但這並不妨礙消費者去購買。為什麼高端酸奶賣得那麼貴？知乎上有個回答是：「因為有人買。」

這很公平，市場經濟供需之間要達到相互平衡。

而對於王女士而言，有閒暇時間在家裡「折騰」，「用鮮奶加上糖還可以加點燕麥紅棗什麼的自己做，就做當天的，喝著不比賣的新鮮安全健康麼？」

小編想說：「當然，你開心就好。」

這句話同樣也可以送給那些願意花高價購買高端酸奶的消費者。

新金融記者 劉暢