雞蛋大幅度漲價什麼原因（雞蛋價格上漲每斤接近7塊）

2023-05-13 12:34:35 3

「前幾天超市裡普通雞蛋價格是每斤6.4元，家裡還有就沒買，結果今天再去買就變成了每斤6.9元。」北京市民劉先生面對近期雞蛋的漲價如此感嘆。

今年蛋價最高點

有望出現在11月或12月

近日，雞蛋市場價格呈現上升態勢。記者從全國農產品批發市場價格信息系統獲悉，據農業農村部監測，截至10月24日14：00，全國農產品批發市場雞蛋平均價格為11.46元/公斤，與10月17日的10.71元/公斤相比，增長7%。

歷史數據表明，中秋及國慶節過後，雞蛋價格會有一定程度回落，但今年蛋價不跌反漲，表現反常。其實，現階段蛋價表現與端午節後類似，今年6月，端午節已過，蛋價非但沒有回落，反而產銷區都在小幅上漲。對此，業內人士指出，今年蛋雞養殖行業已經打破常態化規律，尤其是雞蛋消費端的增加和供應端淘汰雞的替代需求，促進蛋雞養殖行業持續保持高額利潤的態勢。預計今年蛋價最高點有望出現在11月或12月。

雞蛋價格蹭蹭漲

背後是啥原因？

雖然目前處於傳統意義上的淡季，但雞蛋價格卻沒有受到太大影響，甚至展現出較強的上漲動能。誰在助推蛋價上漲？

分析人士指出，豬肉高價溢出效應持續推升蛋價，同時，產蛋雞存欄量未達到預期、經銷商的「恐高」情緒，這些因素的作用對蛋價的影響不容忽視。

首先，現階段而言，無論是雞蛋還是其他肉類價格，都不同程度地受到豬肉價格上漲的影響。

中信建投期貨25日發布的研報顯示，受非洲豬瘟影響，市場豬肉供給減少，同時四季度進入了肉類消費上升期，導致近期豬肉價格在短短25天內實現了45%幅度的上漲。而作為豬肉替代品之一的雞蛋在明顯的轉移消費下，出現一定程度的價格上移。

其次，產業內部產蛋雞存欄量未達到預期，且局部地區蛋雞受雞苗質量影響產蛋率僅為80%，產量增加有限。

據卓創統計數據，截至9月底，蛋雞存欄量接近12.3億隻，環比增加1.38%，同比降低0.21%。從日齡結構看，後備雞佔比達到20%附近，淘汰雞佔10%左右，但目前淘汰雞價格接近10元/斤的高位，局部地區淘雞積極性較高，進一步減弱新開產蛋雞的產量壓力，且局部地區蛋雞受雞苗質量問題，產蛋率僅為80%。

最後，面對節節攀升的雞蛋價格，經銷商產生「恐高」情緒，他們的存貨意願和能力都受到影響，沒有增加雞蛋庫存，進一步加劇雞蛋價格波動。

三因素決定蛋價走向

補欄記住重要提醒

展望未來雞蛋市場，分析人士稱，養殖端補欄積極性、老雞淘汰速度、下遊市場需求這三大因素將決定雞蛋價格走勢。

首先，目前淘汰雞和養殖利潤向好，養殖戶和企業補欄的積極性較高，但考慮到2018年上半年整體偏高的補欄將於2019年下半年轉為可淘汰老雞，新開產蛋雞與淘汰雞數量對比將決定四季度在產蛋雞產能。

其次，豬價仍處於上漲周期，相對雞蛋而言更多利好淘汰雞和肉雞消費，估計淘汰雞節奏快慢或將整體跟隨豬價波動，進而影響蛋價走向。

最後，國慶節之後，並未出現明顯回調，很可能是無縫銜接春節消費預期。今年春節備貨行情是否如預期提前啟動，亦將對蛋價走勢產生影響。

美爾雅期貨分析師章佩英認為，對養殖戶來說，在高盈利模式下選擇擴張一部分產能是可以考慮的，但如果從現在開始進入養殖行業，還是有一定風險。因為除養殖廠的籌建時間之外，蛋雞還有4個月的生長周期，籌建養殖場加蛋雞生長4個月周期，最快對應明年下半年的蛋雞供需市場，那時候的雞蛋預計不會有現在這樣豐厚盈利的局面。

來源：中國鄉村之聲、中國證券報