雞蛋怎樣放能放的時間長而不壞（雞蛋想放久點要注意3個細節）

2023-05-18 17:07:09 1

網友提問：家裡人都很喜歡吃雞蛋，因此雞蛋都是一大盒買回家的。但雞蛋畢竟是生鮮產品，放久了容易變質。

請問下，雞蛋要怎麼儲存，才能放久一點呢？

雞蛋一直是很多家庭必備的食材，再加上其營養價值豐富，還被人譽為是「營養接近最完美的食物」。

因此，建議成年人每天最好吃1～2個雞蛋，以補充人體所需、延緩大腦衰老、增強記憶力。

但想要買的雞蛋存放久一點，就要注意以下3點：

1、放冰箱儲存

一般來說，在20攝氏度下，雞蛋保質期為45天；在0~4攝氏度的環境下雞蛋可保存60天以上。

因此，為保證雞蛋的新鮮度和營養不受到影響，建議放冰箱儲存。

2、儲存前不要洗

雞蛋表面有一層薄膜，能起到「保護膜」的作用，以阻擋外界的細菌進入雞蛋內部。

另外，雞蛋在出廠前大多已進行清洗、紫外線殺菌、塗油等工序處理，買回家後可以直接存放，無需清洗。

如果執意將雞蛋清洗後再儲存，雞蛋其實更容易受細菌侵蝕，從而出現變質。

3、「大頭」朝上

儲存雞蛋時，建議「大頭」朝上，「尖頭」朝下。

這是因為，雞蛋的氣室通常在蛋殼大頭一端，大頭朝上擺放，能讓蛋液沉下去，留出一定空間供雞蛋「呼吸」，同時還能提高雞蛋內部的穩定性，不易出現蛋黃貼在蛋殼上的情況。

以上配圖均來源於壹圖網。