雞是散養長得快還是圈養長得快（為啥超市賣的雞幾乎全是母雞）

2023-05-14 14:16:52 1

你有沒有發現：為什麼超市裡賣的肉雞基本上都是母雞，公雞卻很少？要知道雞是由雞蛋孵化出來的，一般來說一窩雞蛋孵化出來的小雞，公雞和母雞的比例是1:1，那麼為什麼市面上就很少出售公雞呢？

回答這個問題其實並不難，首先我們可以觀察到的一個現象是，雞的價格很便宜，目前肉雞的價格每公斤不到8元錢，相比雞、魚、牛、羊肉要便宜得多，不管在發達國家還是在發展中國家，甚至在經濟狀況更差的地區，雞肉都是中低收入人群補充蛋白質最方便地選擇。

因此歸根結底的原因，就是養雞的平攤成本較低，因此造成了肉雞價格就沒那麼高，那為何養雞的平攤成本費比較低呢？最根本的原因就是養雞可以通過產蛋平攤成本，要知道一隻雞每天至少產一個蛋。

目前在眾多動物蛋中，最受世界各國認可的還是雞蛋，據數據顯示，在過去的10年裡，全球雞蛋產量增長接近25%，截至2018年，全球雞蛋年產量已經達到7680萬噸。其中，中國是全球雞蛋產量第一的國家，2018年中國雞蛋產量超過4.6千億顆。全球雞蛋年產量已經超過1.3萬億顆。

而最愛吃雞蛋的是墨西哥人，平均每人一年吃掉368顆雞蛋，日本排名第二，人均一年吃337顆雞蛋，中國人排名第三，年均吃掉285顆雞蛋。

各國對於雞蛋的需求如此之大，那麼到底要多少雞生蛋，才能達到萬億產量呢？

一般來說，一隻成年母雞每年最高生下300個蛋，考慮到母雞產蛋高峰期只有10個月，以此進行計算，要想達到千億雞蛋產量，需要大概70億隻母雞才能完成。並且這70億隻母雞並不能一直生蛋，只要產蛋高峰期一​過，雞場就需要出售肉雞，再次孵化蛋雞。

那麼問題又來了，雞蛋孵化公雞和母雞的比例通常是1:1，孵化周期一般是21天左右，以目前的技術還無法判定一隻雞蛋孵化出小雞的性別，因此換而言之要想孵出70億隻母雞，也必須伴隨著70億隻公雞。

那麼，那些孵化出來的小公雞都去哪了呢？

實際上，有些養雞場會留下部分小公雞用作配種，而剩下的大部分小公雞都被直接進行撲殺處理。撲殺處理的方式也有好幾種，其中最常見的一種就是將小公雞切碎，然後將其丟進高速研磨機。

在研磨機的末端，是高速轉動的攪拌刀，小雞在掉進去後立馬被攪拌刀絞成肉泥，這也意味著每年大概有70億左右的小公雞，在別辨別出性別後，就將被丟入研磨機結束生命。

估計不少人都感到疑惑，這些小公司明明可以做肉雞，為啥還要進行撲殺處理呢？

原因就是，從養殖戶乃至養殖場的角度來看，養公雞並不划算，賣的肉價格並不高，吃的糧食確實跟母雞一樣的，母雞吃飼料的同時還可以生蛋，公雞卻無法生蛋。

要知道，蛋雞和肉雞是完全不同的，而小公雞要想培養成肉雞飼養成本可不便宜，一噸雞飼料現在的市場售價達到3000元左右，小公雞多活一天都是錢，並且和肉雞相比，小公雞的肉質更老，在市場並不受歡迎。而這些被絞碎的小公雞，都被生產為貓和狗等動物飼料，在市場的銷售價格並不便宜。

也有人認為小公雞撲殺這種行為過於殘忍，因此提出為啥不能事先區分受精蛋的性別的問題。

事實上，通過現代科技，雞蛋受精後馬上就可以區分性別，但這種辨別方式成本過高，一旦大規模推廣，就會推高肉雞和雞蛋的價格。