手衝咖啡入門知識（手衝快速入門指南）

2023-05-14 12:24:47

除了臥室，辦公室可能是現代都市男女最常待的地方，咖啡是辦公室不可或缺的提（ｚｈｕａｎｇ）神（ｂｉ）利器，那麼除了出去購買，怎麼才能擁有一杯接近咖啡廳現磨手衝的咖啡？我們還可以這樣，就是做一杯簡單的手衝掛耳咖啡，一起來看看吧。

怎麼做一杯掛耳手衝？

１、製作掛耳手衝，咖啡掛耳包是必不可少，掛耳的原理是直接將研磨適當的咖啡粉包裝在濾紙製成的包裝中，打開後就能直接衝泡萃取，十分方便攜帶，當然，你也可以選購自己喜歡的咖啡粉，用袋子裝好咖啡粉自製掛耳包，建議是１０Ｇ咖啡粉一包（衝泡時可使用２００毫升的水）。

掛耳包推薦：ＣＴＩ作為全球專業咖啡相關的媒體品牌，對聯合出品的咖啡有著獨特且高標準的要求。這款來自衣索比亞的花魁，有著明顯的熱帶水果風味，給你不一樣的味覺體驗。

掛耳包

咖啡濾紙推薦：Ｈｅｒｏ作為比較知名的咖啡器具品牌，所出的濾紙也有品質保證，採取日本進口材料製作，萃取均勻，無異味且結實耐用。想自製掛耳的可考慮這款。

掛耳咖啡濾紙

２、撕開掛耳包邊緣縫線，把掛耳包如上圖方式立於杯子上，準備２００毫升的熱水，溫度一般保持在約８７～９２度左右，不太較真的話其實把燒開的水稍微靜置就好，把水裝進一個衝咖啡用的細嘴的水壺，細嘴主要是為了讓水流更加細長穩定，可讓咖啡不產生多餘的苦味，更加香醇，在辦公室，建議買個迷你的就好。

咖啡壺推薦：衝泡掛耳，可配備這樣一個迷你的手衝壺，小巧便攜，在辦公室也不佔地方，細嘴設計，出水量穩定，衝出的咖啡味道更香醇。

手衝壺

電子溫度計

３、先向咖啡粉注入足夠熱水，浸潤咖啡粉約２０秒，這一步可以讓咖啡粉的香氣充分析出，衝泡的時候保持打圈的方式注入熱水，可分幾次注入，讓咖啡粉充分萃取，咖啡慢慢析出，咖啡的香氣也會慢慢開始散發向整個空間。

咖啡杯推薦：一杯好咖啡，需要一個好的杯子加持。獨特的花紋設計，更顯英倫獨有的品質感，讓你的早晨變得優雅而美好。

杯墊推薦：清新的圖案讓杯墊更加美觀，但也不失實用性。使用天然硅藻土製作的杯墊，強力吸水也易揮發，使桌面不再溼漉漉。

一杯掛耳咖啡到此製作完畢，若喜歡更醇厚的味道，不妨可添加牛奶，也可根據個人喜好加入砂糖等，聞著咖啡香氣，一個美好的辦公早晨就這麼開始啦！