高壓鍋的正確使用方法家用（家庭使用高壓鍋的事項你又知道多少）

2023-05-05 22:01:07

利用高壓鍋做飯炒菜，能夠節省不少的時間和能源。但是，在使用高壓鍋時，鍋內溫度很高、壓力很大，這就帶有一定的危險性。那麼，該如何正確安全地使用高壓鍋呢？

1. 如何杜絕高壓鍋使用的不安全因素

(1)檢查高壓鍋是否已經超過安全使用年限，如果已經超過，堅決不再使用。

(2)購買高壓鍋時，要選擇有安全保證的正規產品，仔細閱讀說明書。不可貪圖便宜，購買無證仿冒的廉價品。

(3)檢查鍋蓋的通氣孔是不是通暢，是否有食物殘渣堵塞氣孔。

(4)檢查安全閥是不是完好無損。如果易熔金屬片(塞)脫落，應及時更換，決不允許私自用其他的金屬物隨意堵塞。

2. 使用高壓鍋時應該注意的事項有哪些

(1)在使用過程中，不要觸動高壓鍋的壓力閥，更不能擅自在壓力閥上加壓重物給鍋加壓。這是非常危險的，因為高壓鍋的承受壓力都是有嚴格參數的，超過這個承受度，很容易發生爆炸。

(2)不要在鍋內盛過量的原料，一般來說至少要保留五分之一的空隙。如果是易膨脹的食物原料，則不應超過三分之二。

(3)儘量不用高壓鍋煮豆類、稀飯，以防止鍋內高壓泡沫堵死出氣孔，造成爆炸。

(4)煮食過程中，先使用大火加熱，當高壓鍋中的蒸汽開始冒出，並發出「嘶、嘶」的聲音時，應將爐火改為小火，讓壓力鍋的限壓閥保持在似起非起的狀態，直至食物煮熟。

(5)飯菜做好後，要耐心等待鍋內的高壓釋放完畢，才能打開鍋蓋。

(6)使用高壓鍋時，不能長時間遠離廚房，以免出現狀況難以及時發現，造成不可彌補的後果。

(7)使用高壓鍋後要及時清洗，尤其要檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，也要保持鍋的外觀清潔。不能使用尖銳的器具，如刀、鏟等清理鍋的內外，以防止破壞高壓鍋的保護層。