二十種不可同吃的食物（這食物一定不能生著吃）

2023-05-05 16:08:50 1

生吃食物在當前社會確實是不少人喜歡進行的一種飲食方式，追求那鮮嫩感覺，很多常見的食物會進行生吃，卻不想，長時間生吃食物會造成免疫力下降，讓你丟失性命並不是誇張的事情。下面小編就為您帶來這篇切記這些食物一定不能生吃，希望切記這些食物一定不能生吃能對您有所幫助。

日常飲食中，有些食物即可生食又可熟食，如青瓜、西紅柿。但有些食物必須要煮熟才能吃，生吃有可能會致病，需要當心。那麼，哪些食物不能生吃呢？和天天養生小編一起看看下面的介紹吧。

哪些食物不能生吃？幾種常見食物：

1、蜂蜜

蜜蜂在釀製蜂蜜時，常常採集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後，人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收穫、運輸、保管的過程中，又很容易被細菌汙染。因此，生蜂蜜不可食用。

2、豆漿

豆漿味美可口，其營養價值並不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收；酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起嘔吐、噁心、腹瀉，從而破壞紅細胞，產生毒素，以致引起全身中毒。

3、牛奶

有些人認為，剛擠出來的牛奶沒有經過任何加工處理比較新鮮，而且牛奶濃度大，營養價值最高。事實上，再優良品種的奶牛有時也有「人畜共患病」,剛擠下的牛奶不經任何殺菌處理就飲用，極容易會導致疾病的發生，或者是種下疾病隱患。

相關法規規定，牛奶不允許鮮銷，市場上出售的牛奶都必須經過「巴氏消毒法」或高溫瞬間加熱法，「巴氏消毒法」即將牛奶放於62℃~63℃時處理30分鐘，或加熱至72℃~73℃時處理20秒鐘；高溫瞬間加熱法即在125℃至130℃的高溫下消毒3秒鐘。

4、白糖

白糖中常有蟎蟲寄生，生吃白糖很容易得蟎蟲病。蟎是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，蟎在糖中繁殖很快。若蟎蟲進入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內，會引起咯血、哮喘。若進入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前應該進行加熱處理（一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了）。

5、鮮黃花菜

由於新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，其本身並無毒，但在人體內轉化為二氧秋水仙鹼後，會引發中毒症狀。食用3-20毫克就可致死。

6、豆角

豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因為豆角裡面含有一種毒蛋白「凝集素」,這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣「凝集素」就會被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。

7、河鮮

生吃河鮮的危害以肝吸蟲的危害最大。當人們吃了含有肝吸蟲活囊蚴的淡水魚、蝦時（如魚生、魚生粥、生蝦及未烤熟的魚肉等），就有可能感染肝吸蟲。病人在感染早期沒有明顯症狀，經過幾年後才逐步表現出來，會胃納差、噁心、上腹部飽脹不適，肝部隱痛、腹瀉、便秘、消瘦、疲倦等。

8、牛肉

西餐中不少人喜歡生吃小牛肉，或是要求烤半成熟。生牛肉沒有經過消毒，細菌很容易在生肉和血中生長繁殖。另外，有的生牛肉中還含有絛蟲，吃了這樣的肉，會嚴重危害人體健康。據了解，一些西方國家的國民弓形蟲感染率可高達70%~80%.而製作牛肉餅的細牛肉末最容易隱藏沙。

9、生魚片

生吃魚片！日本、韓國飲食方式的傳入，生吃魚片成了當前很多人喜歡做的事情，喜歡吃的人會樂此不彼的吃這些生魚片，對於不喜歡吃的人來說，則會避而遠之，畢竟這樣的食物實在難以下咽。