多吃發酵食品有什麼好處(秋後為啥要多吃發酵食品)
2023-04-17 20:15:55
多吃發酵食品有什麼好處?(大連醫科大學附屬第一醫院營養科 宋捷)夏天人們食欲不振,通常喜吃寒涼食物,胃腸消化功能比較弱因此,到了秋天,應適當多吃營養豐富又助消化的食品,發酵食品就是有這個好處,今天小編就來聊一聊關於多吃發酵食品有什麼好處?接下來我們就一起去研究一下吧!
多吃發酵食品有什麼好處
(大連醫科大學附屬第一醫院營養科 宋捷)夏天人們食欲不振,通常喜吃寒涼食物,胃腸消化功能比較弱。因此,到了秋天,應適當多吃營養豐富又助消化的食品,發酵食品就是有這個好處。
發酵時,在微生物的作用下產生了大量B族維生素,同時能消除掉食物中的一部分抗營養因素,使其中的營養物質能更好地被吸收利用。
發酵類食物很多,主食可選發麵餅、饅頭等發酵麵製品,尤其推薦雜麵發糕,粗細糧搭配營養更高。副食可多吃豆類發酵製成的納豆、臭豆腐等,奶類發酵製成的酸奶,還有大米發酵製成的醪糟等。
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