人工養殖海產魚品種有哪些(海鮮市場這4種魚)
2023-04-17 18:34:20 1
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導讀:海鮮市場這4種魚,別看不起眼,都是人工捕撈,無法養殖,放心買
隨著人們生活水平的提高,人們對於飲食的要求也越來越高,不僅要營養美味,還要經濟實惠。能達到這種要求的食物有很多,魚類就是其中一個,尤其是海水魚,海水魚的營養價值極高,基本上都含有特別豐富的礦物質,吃了很是滋補。雖然海水魚有營養,但是要買對才能物盡其用,發揮最大的用處。
關於怎樣買到「正確」的海水魚,大家不妨看看野生海水魚吧!因為野生海水魚是自由長大的,吃的都是海水中的物質,所以營養價值非常高。而人工養殖的海水魚,魚肉中的營養物質是人工幹預出來的,沒有什麼營養。再從口感上來說,野生魚的口感更細嫩,魚肉更有彈性,養殖魚的口感要差很多,所以大家以後吃魚就要吃野生魚。下面小編來為大家分享4種野生魚,海鮮市場這4種魚,別看不起眼,都是人工捕撈,無法養殖,放心買!一起來看看吧!
第一種:小黃花魚
小黃花魚是生長在海水中層的海水魚,營養較豐富,含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素等營養物質,尤其是硒含量較多,吃了對人體很補。在當前市場上,基本沒有養殖小黃花魚的,因為小黃花魚個頭小,價格便宜,數量較多,所以沒有養殖的必要。小黃花魚的個頭較小,最適合用來煎、燉、炸、烤這些做法。
選購技巧:市場上雖然沒有人工養殖的小黃花,但是有很多「染色」的假小黃花,大家在購買的時候要認清:小黃花肚子上的顏色比較自然,不會掉色,並且黃花魚的嘴巴比較飽滿,假的比較尖;真的黃花魚的魚鱗是圓形的,假的黃花魚魚鱗是長長的圓形。
第二種:紅娘魚
紅娘魚是靠近底層海域的海水魚,它是我國的經濟魚之一。紅娘魚目前無法人工養殖,市場上見到的一般都是在東海和黃海打撈的;紅娘魚的顏色紅潤有光澤,肉質鮮嫩,很適合清燉、紅燒和油炸,做出來味道特別鮮。
選購技巧:新鮮的紅娘魚眼球飽滿,眼角膜清澈明亮,魚鰓是鮮紅色的,魚鱗有光澤,黏液透明沒有怪味;肉質有彈性,用手按壓的時候,能夠立馬恢復。
第三種:鮁魚
鮁魚也叫做馬鮫魚,鮁魚屬於深海魚,它的個性很兇猛,目前不能進行人工養殖;鮁魚的營養價值也非常高,含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質,口感鮮美,刺很少。適合的做法:紅燒、鮁魚餃子、鮁魚丸子等,很適合老人和小孩食用。
選購技巧:用手摸鮁魚的魚肚子,如果有彈性,用手摸能回彈的,這種就是較新鮮的鮁魚。魚皮沒有破損,魚眼睛清澈透亮,這種也是新鮮鮁魚的特點。
第四種:秋刀魚
秋刀魚屬於海水中上層的魚類,含有豐富的蛋白質和脂肪等營養物質,屬於高蛋白、高脂肪的海水魚,它比較適合香煎或炭烤等做法,做出來口感良好。
選購技巧:魚身不彎曲且乾爽不粘手;魚鰓那裡不能有異味,如果有異味的話,可能就是用漂白粉和雙氧水浸泡過的,建議不要購買。檢驗魚鰓有無異味,可以把魚鰓打開聞一下,如果只有腥味和海水味,這種就是正常的。
海鮮市場這4種魚,別看不起眼,都是人工捕撈,無法養殖,放心買!以上這四種魚都是沒有人工養殖的人工打撈的野生魚,大家可以放心購買!
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