怎麼做可以放心吃的披薩（吃披薩別總去外面）

2023-04-18 01:38:42

很久很久以前在義大利，一位母親正為食物而發愁。家中只剩下一些麵粉，卻還養著一個小兒子。好心的鄰居知道後為她送來一些番茄與乳酪，這位發愁的母親十分高興，用這些材料與麵粉烤制了一張餅給兒子吃，竟意外的美味。

披薩，是一種發源於義大利的食品，現在很多年輕人也把它當做速食食品，當然也是很多小朋友的最愛，我家孩子每次出門路過必勝客，都會喊著要吃披薩，一份吃不夠，還要帶回家一份當做零食。

孩子在七八歲的年紀，吃，對於他來說是最大的誘惑，當然孩子愛吃的並不是飯，而是零食、炸雞之類的東西。孩子不是厭食，而是厭飯。孩子不吃飯是最讓我們這些做父母焦心的事情了，所以每天也是絞盡腦汁、變著花樣來做好吃的。

既然孩子這麼愛吃披薩，索性自己買點兒食材，親手做給他吃，畢竟總是吃外面的東西，我們也是不放心的。其實披薩做起來沒有想像的那麼難，下面就為大家詳細分享一下做法，快去做給孩子吃吧！

【自製披薩】——我做的是6寸的，所以食材的比例請酌情增減

食材：麵粉100克、酵母2克、鹽2克、芝士碎適量、山楂醬（番茄醬）

配菜：西紅柿、洋蔥、培根、蝦尾

具體做法

（1）準備100克麵粉，加入2克食鹽（增加筋性），2克酵母用30克溫水化開，倒進麵粉裡，邊倒邊攪拌，攪成面絮後，下手揉成光滑的麵團。然後蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵至1.5倍大。

（2）西紅柿切成大薄片（把籽去掉），洋蔥半個切成洋蔥圈，培根切成塊，蝦尾清洗乾淨去殼，配菜準備好放在碗裡備用。

（3）判斷麵團有沒有發酵完成，用手指沾一些乾麵粉，在麵團頂部按個窩，麵團不回彈也不塌陷證明發酵完成。如果麵團還會回彈那麼就再等一會兒，如果麵團塌陷下去就說明發酵過頭了。

（4）在案板上撒一些乾麵粉，取出發酵好的麵團，放在案板上揉搓排氣，然後用手按扁成圓形，用擀麵杖擀成圓餅。餅坯不需要擀太薄，大約0.5釐米就可以，有點厚度吃起來更好吃。

（5）擀好的餅坯放在烤盤上，用叉子在披薩餅上面扎一些小孔，防止烤的時候鼓起變形，而且更容易入味。

（6）在上面均勻的塗抹上山楂醬，當然用番茄醬是最好的，我因為前兩天做的山楂醬，所以這次就換個口味，然後在上面撒一層芝士碎。

（7）接著再把西紅柿、洋蔥、培根、蝦尾都均勻的擺放在上面，然後上面再撒上一層芝士碎。

（8）烤箱200度預熱10分鐘，放入披薩，烤20分鐘就完成了！每個烤箱的性能不一樣，所以根據自己家烤箱的溫度來調整時間。切開放在盤子裡就可以食用了。

巧廚心語

如果家裡沒有烤箱，也可以用平底鍋來代替，但要記得平底鍋刷一層油，防止粘鍋哦！

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