珍珠翡翠白玉湯做法（珍珠翡翠白玉湯）

2023-05-08 15:30:25

珍珠翡翠白玉湯做法?珍珠翡翠白玉湯 提起這道菜，大家一定會想到洪武皇帝朱元璋，明太祖朱元璋（1328年10月21日—1398年6月24日），字國瑞，原名朱重八、朱興宗濠州（今安徽鳳陽）鍾離人明朝開國皇帝（1368年—1398年在位），年號「洪武」，接下來我們就來聊聊關於珍珠翡翠白玉湯做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

珍珠翡翠白玉湯做法

珍珠翡翠白玉湯

提起這道菜，大家一定會想到洪武皇帝朱元璋，明太祖朱元璋（1328年10月21日—1398年6月24日），字國瑞，原名朱重八、朱興宗。濠州（今安徽鳳陽）鍾離人。明朝開國皇帝（1368年—1398年在位），年號「洪武」。

那麼《珍珠翡翠白玉湯》這道菜是怎麼來的呢，為什麼會讓堂堂的開國皇帝念念不忘呢，而後人為什麼怎麼也做不出來當年的味道呢？我總結就一句話：「餓了吃糠甜如蜜，飽了吃蜜蜜不甜」。相傳明太祖朱元璋早年逃難到了休寧一帶。這時的朱元璋已連著好幾天都沒吃東西了，結果實在扛不住的朱元璋就餓昏暈在路上了。一位路過的老婆婆把朱元璋救起來帶回家照顧：老婆婆將家裡僅剩的幾塊餿豆腐、一些白菜幫子、菠菜葉子放到鍋裡亂燉一氣，最後把半碗剩米飯倒了進去。朱元璋吃了老婆婆做的飯之後恢復了精神。後來朱元璋與老婆婆告別時特意詢問老婆婆給自己做的菜叫什麼名字。儘管都是些餿了的剩菜飯，可生性樂觀的老婆婆卻給起了一個風雅的名字「珍珠翡翠白玉湯」。朱元璋牢牢記住了這個名字，同時也記住了當年救過自己一命的老婆婆。

朱元璋是中國歷史上身世最坎坷的開國皇帝之一，最落魄時甚至當過乞丐。那為什麼乞丐能當上皇帝呢？大致總結出兩個字：善和狠。當年帶兵打仗之時，缺糧，把自己的口糧省下來給當兵的吃，多善啊！等到登基之後，跟著他那些大將，徐達啊、常遇春啊，都是蓋世奇功，最終都被一一斬殺，多狠啊！朱元璋還是一個勤於政事的皇帝，他並不放縱自己在物質生活上的享受。宮中的御膳房天天變著花樣給朱元璋做各種各樣的山珍海味、美味佳餚。再好吃的東西吃多了吃久了也會膩的。

所以就吩咐御膳房開發一些以前沒做過的新菜品，可御膳房做出來的飯菜總是不對朱元璋的心意。這時朱元璋想起了當年那個老婆婆給自己做的珍珠翡翠白玉湯，於是朱元璋就吩咐御膳房給自己做這道珍珠翡翠白玉湯。御膳房的人一聽這菜名就懵了。

這珍珠翡翠白玉湯究竟是一道什麼菜啊？以前也沒聽說過啊。這可咋整呢？御膳房的人一琢磨該不會是皇上登基之前在家鄉吃到的特色小菜吧。正好當時御膳房有一個來自安徽鳳陽的王御廚，於是大傢伙就跑去問這位王御廚知不知道有這樣一道菜。其實王御廚也不知道這是一道什麼菜。王御廚一番琢磨之後用魚籽代表珍珠，用菠菜代表翡翠，用豆腐代表白玉，還在上面澆以魚骨湯，然後燉熟獻給了朱元璋。這其中菠菜、豆腐這兩樣配菜和當年老婆婆用的是一樣的，但當年老婆婆用的是餿了的豆腐和菜幫子，而且王御廚還在菜裡給加了魚骨湯。朱元璋嘗了王御廚做的珍珠翡翠白玉湯感覺味道與當年老婆婆做的有幾分相似，但並不完全是當初的原汁原味。朱元璋吃了王御廚做的珍珠翡翠白玉湯後留下了一句：「不如當初的香。看來只有找到當年的人才能做出這道珍珠翡翠白玉湯啊」。終於有一天派出去尋找老婆婆的人還真把這位老婆婆給朱元璋帶回宮裡了。得知此事的朱元璋親自在宮門口等候迎接。朱元璋見到老婆婆以後就說：這麼多年，我吃遍了山珍海味，但是都不及您那碗珍珠翡翠白玉湯，請您再給我做一碗吧。老婆婆說道：「陛下稍等，我片刻就來」便著手煮湯去了。朱元璋喝著與當年一模一樣的湯，一時間百感交集，覺得索然無味，與當年的味道相差甚遠。於是便詢問老婆婆原因，老婆婆答道：「當年災情嚴重，飽腹實屬不易，山珍海味更是不敢肖想，做的湯更是剩下的菜葉和豆腐，如金陛下山珍海味都吃膩了，湯自然這湯沒有了當年的味道了。

可見人在不同的歷史時期經歷同一件事情的時候，感覺上會出現很大的變化，「王侯將相，寧有種乎」，只要我們大家堅持不懈的努力，相信我們也可以擁有自己想要的生活！