石斛十大仙草（號稱長壽仙草）

2023-04-27 23:21:50 2

在貴州，有這麼一個隱藏在大山裡的村子，因為當地獨特的丹霞地貌，這裡山多石頭多。在這個幾乎被大石頭佔據的小村莊，這裡的老人都長壽，80多歲還能掄著錘子砸石頭。

沒事砸石頭幹啥？

因為這裡大石頭，不僅能賺錢，還是當地老人長壽的秘密。

難道，掄錘子砸石頭是這裡人的健身方式？

當然不是了！

他們要在這些大石頭上種草！

種一種被譽為「仙草」的藥材-----石斛

石頭上種石斛，這石斛才是當地人賺錢又長壽的秘訣！

和一般的鐵皮石斛不一樣，這裡種植的石斛，名叫金釵石斛，因為和一般的鐵皮石斛相比，它枝條扁平，上部彎曲，像一隻金釵的形狀因此得名。

一般石斛的種植方式有兩種：大棚種植或是把石斛苗用繩子綁在樹幹上的仿野生種植，這些硬邦邦的大石頭，到底金釵石斛要怎麼在上面生根發芽呢？

其實讓石斛長在石頭上非常簡單，像圖中這樣，用一塊石頭壓住石斛苗就可以長出根來！是不是很神奇！

吃過石斛鮮條的人都知道，石斛鮮條富有粘性，並沒有什麼別的味道，而記者嘗了一下金釵石斛的鮮條，苦味濃重，難以下咽。這是為什麼呢？

因為石斛中有效成分叫做石斛鹼，石斛鹼的味道就是苦，一般石斛用作日常保健石斛鹼成分高低不同，而金釵石斛中石斛鹼成分高於一般的石斛，這多虧了金釵石斛這獨樹一幟的種植方式。

專家介紹，艱難的環境會刺激石斛鹼的形成，金釵石斛想要在石頭上生長下去，自然要把自己變強大。

金釵石斛是我國傳統的名貴中藥，在"神農本草經"中列為上品。現代醫學和中醫藥理研究表明，石斛在提高人體免疫能力、抗衰老、抑制腫瘤、補五臟虛勞等方面有明顯的效果。

村裡老人把石斛鮮條切片，並放在炭火上烘烤，經過十幾個小時後，獲得的石斛乾片，就是山裡人的茶飲了。

因為這樣獨特的生長方式造就了金釵石斛過硬的品質，更為了山裡人生活收入的來源，金釵石斛的花和莖都可以入藥，每年收穫一次，採收30畝，就能有30萬元的收入。

石斛除了作為茶飲，還可以用在其他的食物烹調中

石斛燉雞（燉鴨）：

洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。

功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。

鮮吃：

取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞咽即可。

功效：

強陰益精、開胃健脾。

煎湯：

洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。

功效：補虛養陰，清熱。

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