梅乾菜扣肉餅家庭做法（梅乾菜扣肉餅一吃忘不了）

2023-05-25 08:11:40

導讀：學正宗小吃技術來西安冠香興，手把手一對一，包學包會，學會為止

梅乾菜40克油20ml鹽4g豬油渣適量麵粉400克

做法

1. 麵粉裡加入2克鹽拌勻

2.豬油渣切碎，梅乾菜泡開後洗淨擠幹水分

3. 用開水倒入麵粉裡拌勻後揉成團蓋上保鮮膜靜置30

5.油溫7分熱倒入梅乾菜和豬油渣煸炒出香味再2克鹽煸炒均勻後出鍋待涼

6. 醒好的麵團分成約70克面坯滾圓

7. 壓成圓皮加入餡料後用虎口收口

8. 壓扁後擀薄

9. 電餅鐺預熱後刷上油加入餅，選擇薄餅健

10.煎至兩面泛黃即可

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