便宜的餐具會重金屬超標嗎(陶瓷餐具有重金屬)
2023-04-16 09:22:41
陶瓷餐具是中國傳統餐具,它圖案多樣,色彩斑斕,深受人們的喜愛。最近很多人問我,看到有人說,美麗上鏡的陶瓷餐具中 都是有毒的,它的毒是來自陶瓷餐具表面的繪料。
陶瓷為什麼會有重金屬嗎?
陶瓷杯一般是用粘土等無機材料高溫煅燒而得到的,表面會有一層純度高的粘土形成的透明的「釉」,為了繪製出各種好看的圖案,當然還要用到各種顏料。
因此,陶瓷中重金屬的來源主要有以下三個方面:
一是黏土原料。陶瓷主要以黏土為原料,經粉碎混煉、成型和煅燒製得而成,黏土本就可能含有重金屬;
二是顏料。精美的圖案都需要用顏料,顏料中可能有重金屬。
三是助溶劑。陶瓷在上釉時需要使用熔點較低的鉛作為助熔劑,會造成陶瓷中有重金屬鉛的風險。
陶瓷中的重金屬有多大風險?
網上說,陶瓷,尤其是用「釉下彩」工藝的保持產品中中可能的重金屬風險比較高。是不是真的這樣呢?
的確,有一些陶瓷杯內壁有圖案,大家擔心這些圖案的顏料中可能含有鉛、鎘等重金屬。彩繪陶瓷分為釉上彩、釉中彩和釉下彩三種。
1. 釉上彩
這種陶瓷是先形成釉,再上彩,然後低溫燒制,顏料在釉表面。不僅看著有圖案,摸上去也有 3D 感。這樣的陶瓷杯,顏料中的重金屬就比較容易滲出。
2. 釉中彩
釉中彩的烤燒溫度可令釉料熔融,顏料可沉 入釉中,冷卻後被釉層覆蓋,製品表面平滑,手觸無明顯凹凸感;
3. 釉下彩
釉下彩的全部彩飾在瓷坯上進行,施釉後經高溫一次燒成,花面被釉層覆蓋,看上去光亮、平整,手感光 滑。
總的來說,釉下彩和釉中彩的繪面,因為有釉質隔開,不與食物直接接觸,所以是安全的。而釉上彩的繪面直接與食物接觸,除了本身不太健康外,遇酸後更容易析出,造成慢性或急性中毒。
陶瓷餐具可以放心用嗎?
實際上,我國國家標準對陶瓷中的重金屬遷移量有嚴格的限制,對用於陶瓷產品中的陶瓷顏料也都有嚴格的標準,對重金屬殘留量也有嚴格規定。正規的陶瓷產品在生產製作過程中,也都嚴格的質量控制。
可以認為,只要是正規的陶瓷產品,不論是上彩,還是下彩,都可以認為是安全的,可以正常使用。
如何選擇陶瓷餐具?
挑選時:不要購買來源不明的的陶瓷鍋,儘量去正規的超市、市場買正規廠家的產品,並且有明確的檢測報告。
使用時:避免盛酸性食物,比如番茄,醋等會加速陶瓷鍋中的重金屬溶出;當陶瓷鍋表面破損,就不要使用了。
不要隨便用陶瓷容器來裝食物,特別是在小攤販買的陶瓷手工藝品,比如旅遊的時候。
參考資料:
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