紅豆糯米糕做法教程（教你軟糯香甜的糯米糕）

2023-05-03 14:43:39 1

孩子從小就愛吃糯米的食物，比如湯圓、粽子、餈粑和年糕等，軟糯鮮香，營養豐富，口感真是一級棒，今天介紹一道接地氣的吃法，叫作紅豆糯米糕，我從小就愛吃這種小吃糕點，真的很香，常吃糯米，還有健脾養胃的功效，早晨剛發完朋友圈，就有人留言要菜譜了，朋友試著做了一下，她說這是吃過最美味的方子。

原來這種糕點只能在大街上買，一元錢只能買一小塊，吃著很不過癮，自己在家做，幸福感爆棚，細膩軟綿，又糯又香，食材也簡單，只需糯米，紅糖，紅豆即可，三兩下即可搞定，愛吃糯米的朋友，一定要收藏一下，不要錯過。

【食材】紅豆、糯米（圓）、黑芝麻

【調味】紅糖

1、準備糯米300克，紅豆100克，紅糖和黑芝麻適量，食材簡單。

2、糯米要淘洗乾淨，放入電飯鍋中，加入沒過糯米一大拇指關節的水，開啟煮飯模式，煮熟即可。

3、煮熟後的糯米，等待晾至微熱，盛入碗中，用勺子搗爛，糯米要的就是細膩彈牙的口感，這樣搗碎，吃起來餈實。

3、紅豆提前一晚浸泡，至少三個小時，吸足水分，可節省煮的時間，待紅豆煮熟後，撈出控幹水分。

4、把紅豆裝入碗中，加入兩勺紅糖，用勺子按壓成泥，想節省時間的朋友，還有兩個小建議，第一用高壓鍋壓紅豆，能節省時間，第二直接買現成的豆沙餡。

5、準備一個乾淨的容器，底部鋪上一層保鮮膜，先倒入糯米飯，攤平壓實，中間鋪上紅豆餡，再來一層糯米飯，撒上黑芝麻，蓋上蓋子，冷藏5個小時。

6、時間到，紅豆糯米糕就製作完成了，為了防止刀粘連，可蘸點涼開水再切，防止粘連。

7、切成合適的大小，為了增加口感，還可塗抹一些蜂蜜，軟糯香甜，爽口潤滑，色香味全，大小朋友都愛吃，一盤根本不夠，喜歡糯米的朋友一定要收藏起來。

紅豆必須提前泡發，至少三個小時，可縮短烹飪時間，切塊時，刀蘸點涼開水，可防止粘連，搭配少量蜂蜜，口感更加香甜，孩子看到直接流口水。

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。