新四季網 生活椒鹽帶魚怎麼燒竅門(寒冷與溫暖之間只差一碗椒鹽帶魚)2023-05-11 03:32:23 1椒鹽帶魚怎麼燒竅門?,接下來我們就來聊聊關於椒鹽帶魚怎麼燒竅門?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!椒鹽帶魚怎麼燒竅門帶魚切成長短一致的段。剪掉帶魚的魚翅,內臟清洗乾淨,控幹水份,再用廚房紙擦拭多餘的水份,這樣油氽的時候不會炸開來。放蔥、姜、料酒,適量鹽醃製二十分鐘左右。每一段帶魚都裹上生粉。油溫七成熱放入裹了生粉的帶魚。炸至兩面金黃即可注意控制油溫,溫度太高表皮黃了以後,裡面並沒有熟,剛下鍋的帶魚不要翻動,很容易碎,表皮炸的稍微變色再輕輕翻動。撈出控油備用。炸帶魚的油倒出來,留少許底油,洋蔥切小粒,小火把洋蔥粒煸出香味。放入炸好的帶魚,加適量椒鹽翻拌均勻即可。裝盤,撒上蔥花。,