公豬肉和母豬肉有啥區別（公豬肉好還是母豬肉好）

2023-09-19 01:22:59 1

我們都知道豬肉分為公豬肉和母豬肉兩種，平時菜場買肉的時候怎麼辨別呢？公豬肉和母豬肉又有什麼區別呢？是買公豬肉好還是母豬肉好呢？相信很多人都有這些疑問，今天就教大家區分公豬肉和母豬肉的小妙招，看完你就知道它們的區別和買哪種好了，一起來了解下吧！

第一：公豬肉和母豬肉的區別

1、公豬肉皮比較硬，毛孔粗大毛髮比較稀疏，就連肥肉也較硬。瘦肉顏色較紅，用刀切的切面容易發乾，肥肉和瘦肉之間有明顯的脫層情況，而且公豬體內含有睪丸酮等激素，所以公豬肉腥臭比較大，買的時候可以聞一下氣味來分辨。我們市場上常見的一般都是公豬肉，而且吃起來口感比母豬肉要好很多。

2、一般母豬是專門用來繁殖的，所以它的皮粗而厚，顏色呈現淡黃色，皮上的毛孔比公豬肉深而大，母豬肉常被人剝皮銷售。母豬肉口感也比較老，無彈性，不易煮爛。我們買豬肉的時候可以觀察豬的乳頭，母豬肉乳頭一般比較長，很容易就能辨別。母豬肉腥味不是很明顯，一般聞不到什麼。

第二：那種好

我們買豬肉的時候要儘量買公豬肉，因為母豬飼養時間過長，肉質比較老，很難煮熟也不香。一般年老淘汰的母豬肉，特別是待產的母豬肉，含有對人體有害的物質免疫球蛋白，所以食用母豬肉是有一定風險和危害的，建議大家儘量購買公豬肉吃。

​看完公豬肉和母豬肉的區別，原來區別這麼大，切記別再買錯了！

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