滑肉湯家常做法正宗滑肉湯怎麼做
2023-09-19 00:02:00 2
原料準備:
裡脊500克、紅苕粉適量、豌豆尖少量、鹽、雞精、生抽、料酒、大蒜、薑末、蔥、豆瓣醬。
製作過程:
1、 先將裡脊肉洗淨。
2、 姜、蔥、蒜倒末;
3、 裡脊肉切成條,4釐米大小即可;
4、 將澱粉、蔥末、薑末、酸、料酒、生抽、豆瓣醬、鹽、雞精以上調料適量放入切好的肉裡。醃製十分鐘;
5、 將紅苕粉用冷水稀釋。水充分即可,不要過多;
6、 將拌好的肉與澱粉一起攪拌;
7、 鍋裡到入清水,待水燒開,將和好的面揉成團放入水裡;
8、 最後放入腕豆類,出鍋,盛入碗裡。
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