酸辣粉和螺螄粉有什麼不一樣（要說速食什麼坑深）

2023-09-17 16:18:44

每一個擁有懶癌的人，同時他也會是一個速食達人。雖然大家都說這不健康，那不能吃。但是誰能逃過真香定律。要說什麼速食什麼坑深，大快朵頤的酸辣粉，對臭有重新定義的螺絲粉，還有成立短短一年，月銷就已經過百萬，掀起泡麵革命的拉麵說。這些讓你聞之開胃，想之流涎，吃之打滾的速食，選對也是很重要的。

又酸又辣又過癮-酸辣粉

酸辣粉受到全世界的歡迎。酸辣粉的食材其實很簡單，就是土豆粉加上醬料辣椒油一些小菜還有花生米。把簡單的東西做出不一樣的味道，酸辣粉真的是把食材極致。在速食上的選擇，酸辣粉其實也是比較講究的，哪一次酸辣粉沒有令你食慾大開，連湯都給喝光的。

我們來看看速食酸辣粉講究在哪。首先你一定要注意他們家的粉條，是土豆粉紅薯粉還是合成的粉條。土豆粉勁道爽滑不斷條，紅薯粉中含有豐富的營養物質，但是合成的就比較容易斷，你可以按自己的需求選擇土豆粉紅薯粉，但是合成的煮後容易斷，沒有那種一吸溜就到底的爽感。

還有就是湯底了，是比較濃鬱，還是比較溫和。濃鬱一點的湯底，比較入味，但是嗦粉的時候，就比較容易嗆到。其次就是酸味還有鹹味，這個可以看個人喜好，只要不是太重，都還好。個人還有一個偏好，就是花生米一定要脆，煮後也不要軟趴趴的。這點很加分。

香而不腐—螺螄粉

速食螺螄粉可以說是安撫很多柳州人午夜對螺螄粉的夢回牽繞。當然很多不是柳州人，對螺螄粉也是愛得深沉。螺螄粉最主要的就是湯底，不要太過濃鬱適中就好，但是味道必須鮮美。好的湯底是靈魂深處的吶喊。要突出湯底，除了酸筍之外的其他配料就不能太濃鬱，蓋住湯底本身的味道。

然後就是螺螄粉最獨特存在的酸筍了，酸筍是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，味道酸中不能有甜，也不要太細。真真懂的人，明白它是香而不腐的。所以吃螺螄粉一定要有酸筍。對於粉條可以看個人了，是比較硬一點的還是軟硬適宜的。

掀起泡麵革命的拉麵說

我們現在吃泡麵大多數是貧窮，拉麵說一改傳統風，走高調路線。並且我們吃泡麵影響最深的就是圖和實物相差太多。拉麵說還原度高，裡面有真正大塊的叉燒肉。湯汁濃鬱鮮美，搭配木耳、麻筍、海苔等7種配菜，每一種都清晰可見。麵條精煮不斷，勁道q彈。一共有8種口味，各有各的好。但是並不是所有人眼中，拉麵說都值19.9一包。對於喜歡的朋友，基本不踩雷，還是非常好選的。