如何區分硬雪糕和軟雪糕（如何區分雪糕和冰淇淋）

2023-09-15 02:17:52 2

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

馬上就要入伏了，大家可以明顯地感覺到，天氣越來越熱了。每年的夏天，我家裡買得最多的幾樣東西，一種是啤酒，另外一種就是雪糕或者是冰淇淋。把它們放在冰箱裡面，想吃的時候拿出來一點，清熱解暑吃起來特別的解饞。尤其是雪糕還有冰淇淋，不管是大人還是小孩，對它都沒有抵抗力。

既然提到了雪糕還有冰淇淋，它倆是一種嗎？據我了解很多人都不知道它有啥差異，而且把這二者混為一談，如果你買的時候看它的配料的話，你會發現這2者差別巨大，所以接下來我們就一起來看看，經常吃的解暑美食，哪些是雪糕，哪些才是冰淇淋？

很多人抱怨雪糕吃不起了，也有人雪糕貴不一定好等等，這種大概率是把雪糕和冰淇淋混為一談了。

雪糕和冰淇淋最為直接的判定標準就是，包裝袋上的產品執行標準，GB/T31114是冰淇淋，GB/T31119則是雪糕。所以你在買雪糕或者是冰淇淋的時候，看它的標籤標識，其實可以快速分辨出來。

除此之外，你也可以掌握，「一看二吃三捏」，這種方法簡單，也不會不出錯，讓你可以輕鬆地區分雪糕和冰淇淋。所謂的一看，就是看配料表，雪糕和冰淇淋的配料佔比完全不一樣，雪糕的話，大部分都是以飲用水、砂糖、乳製品為主；冰淇淋，則主要以牛乳、糖奶油、白砂糖等為主。

從這個原料成分來看，雪糕基本都是低價的原料，所以它的價格也比較的低，一兩塊錢就可以買到，但是反觀冰淇淋，它是以牛乳、糖奶油為主，這個成本比飲用水要高得多。

二吃，配料不一樣，會最終決定它的口感也不一樣。雪糕含水量比較的高，膨化率比較低，硬度高，所以一般都會附著在木棍上，吃的話口感很硬很冰；冰淇淋，膨化率比較高，硬度比較低，非常軟，我們會發現它一般都用盒子、小碗或甜筒裝著售賣，吃在嘴裡很軟滑，特別容易化掉。

三捏，從冰箱拿出來，如果捏起來比較的軟，那麼很大程度上就是冰淇淋，拿出來捏得很硬，這種就是雪糕了，含水量高，說明它飲用水的佔比也比較的高，水結冰拿在手上，就是拿雪糕的那種感覺。

平時我們應該如何挑選雪糕和冰淇淋呢？

雪糕，主要看它的配料，配料儘可能地少一些；此外看它的脂肪含量還有蛋白質的含量，一般雪糕這兩個指數的含量會在1.0%—2.0%、0.4%—0.8%之間，總固形物僅需≥20%（也有16%的說法），佔比約大當然就越好。

冰淇淋，據中國乳製品工業協會給出的報告可以看出，我國的冰淇淋總固形物需要≥30%，脂肪含量在5%—8%之間，蛋白質2.2%—2.5%，同樣也是蛋白質和脂肪的含量越高，它越值得去購買。

看到這裡，大家應該就明白了吧！從價格上來講，雪糕因為原料成本很低，它的售價是很低的，相反冰淇淋它牛乳的含量如果很高的話，成本就是增加，那麼冰淇淋的價格自然也會水漲船高。很多人說吃不起雪糕，其實是吃不起冰淇淋，因為隨便一小盒就得十幾塊，幾十塊。

朋友們，你分得清楚雪糕和冰淇淋的區別嗎，它們還有哪些不同呢？歡迎大家留言討論。

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