怎樣做水煮豆腐

2023-09-09 21:54:25 1

　　1、材料：豆腐400克、大蒜1頭、鹽1勺、生抽、香油各適量。

　　2、豆腐用水衝洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。

　　3、再切成1cm左右的寬條。

　　4、鍋中加適量冷水，放豆腐進去，開始煮，大小火都可以，必須要開蓋煮。

　　5、鍋中放入一勺鹽，不僅可以去豆腥味，吃起來豆腐更加的鮮嫩。

　　6、煮豆腐期間，我們開始做蒜泥汁，把大蒜剝去皮。

　　7、用搗蒜器把蒜瓣搗成蒜泥，蒜泥搗好後，盛到小碗中。

　　8、蒜泥中倒入生抽進行調味，生抽淹沒過蒜泥即可。

　　9、蒜泥中放入一小勺香油，攪拌均勻。

　　10、這時候呢，豆腐也就煮差不多了，看著豆腐表面有蜂窩狀就可以了，煮到這個程度沾汁的時候比較容易入味兒。

　　11、煮好的豆腐要放在原湯裡，即使盛到碗裡也要放些湯進去，防止豆腐粘連。吃的時候，夾一塊沾汁即可。

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