青蘿蔔繡球菌的家常做法(荷塘繡球菌的做法)
2023-09-21 06:37:55
第一次看到這麼美的」花」,審視這個朵花,花瓣彼此相互連接並延伸出許多單獨的半圓形的花瓣,形狀與新鮮的銀耳相似,它醇醇地蘑菇的鮮美,外加如同銀耳般的滑順,這就是繡球菌獨特的脆嫩,一點不比昂貴而著名的松茸菌差 不同的是銀耳是膠質,而這朵花是脆骨質,口感非常特別. 繡球菌含有大量的β葡聚糖,抗氧化物質,維生素C、維生素E,作為美容產品的有效成分,對祛除黑色素沉澱等肌膚問題具有良好的功效。 它還有超高的激活免疫能力,在日本有「夢幻神奇菇」之稱。普通蘑菇生長在陰面,而繡球菇每天需要10h以上的照射,是世界上唯一的「陽光蘑菇」。 繡球菌中,還有一種特殊物質,叫麥角固醇。在陽光和紫外線照射下,可轉變為維生素D。食用後,能促進鈣磷吸收,有利於骨骼形成。對預防兒童佝僂病、成人骨質疏鬆和骨質軟化,都有好處。 材料:
By 大潤小廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
杏鮑菇40克 香菇(幹)20克 繡球菌80克 雞蛋2個 鹽2克 亞麻籽油5克 秀珍菇40克 蟹味升菇40克做法步驟
1、過程: 1. 蟹味菇40克,秀珍菇40克,杏鮑菇40克,香菇(幹)20克,用鹽水浸泡半小時,洗淨瀝乾水,
2、 2. 因為繡球菌是有機食品不用鹽水泡,直接洗淨就好了,瀝乾水備用.
3、 3. 將第一步的雜菇放進砂鍋,放適量的水,煮半小時
4、4. 過濾出鮮菇汁,放涼
5、 5. 兩蛋打散,取蛋液的2倍的鮮菇汁攪拌均勻,
6、加入亞麻籽油攪拌均勻
7、6. 加入鹽,調味
8、8. 將瀝乾水的繡球菌碼在蛋液上,整理鋪開不要堆在一起
9、 9. 鍋燒開水,放入處理好的第八步,中小火蒸10分鐘 。 我蒸滑蛋的方法就是鍋蓋不蓋緊,留開一釐米左右的縫,這樣蒸出來的蛋不易老.
10、 10. 最後將焯熟的蒜苗插在滑蛋上,就像一盤荷塘月色的意境,
11、每一口滑蛋都有鮮菌的鮮甜味,這種味道與加肉蒸加海鮮蒸是完全兩個味道,特鮮,清淡而脆口的繡球菌吃完一勺會再想吃第二勺. 膠原蛋糕豐富,纖維素極高, 超高的激活免疫能力的這一份鮮菌滑蛋很適合女人常吃.吃完就是美美的.
小貼士
我蒸滑蛋的方法就是鍋蓋不蓋緊,留開一釐米左右的縫,這樣蒸出來的蛋不易老.
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