在廚房有哪些危險動作要記住了（廚房裡這樣的操作）

2023-09-20 14:26:44

在家裡下廚給家人做一頓飯，可以說是很多人最溫馨的時光之一。然而很多人都不知道，廚房裡要是不注意安全操作，也隱藏著巨大的安全隱患。

在廚房裡這樣的操作，一個比一個危險！

很多人早晨愛吃雞蛋，但蒸雞蛋、煮雞蛋都太慢，不如直接用微波爐加熱一下吧？但把雞蛋放進微波爐，雞蛋很可能變成一枚「炸蛋」。例如不少網友在網絡上曬出用微波爐熱雞蛋的後果↓↓

微波爐裡熱個雞蛋，怎麼會炸了？江南大學食品工程碩士趙慧敏2015年06月25日在健康時報生活版刊文介紹，用微波爐加熱熟雞蛋會使雞蛋內部過熱，蛋黃體積膨脹，當體積超過雞蛋自身能承受的範圍時，雞蛋就會炸。所以，勿用微波爐熱雞蛋。①

高壓鍋是很多人的廚房好幫手，用它煲湯、煮粥、燉肉……高效又方便。然而如果使用不當，高壓鍋就不是幫手，而是家裡的危險。

為防止事故發生，高壓鍋上一般都會有一個排氣孔（壓力閥），通過釋放蒸汽控制壓力。但如果壓力閥出了問題，鍋內壓力超過了承受極限，那就可能會發生爆炸。高壓鍋爆炸的新聞屢屢出現↓↓

所以在使用高壓鍋前，一定要事先檢查排氣孔，嚴格按照說明控制食物體積，同時注意使用年限。

在廚房發現幾隻蟑螂，順手抓起殺蟲劑噴一噴。這是很可能在廚房遇到的事兒，但危險就蘊藏在其中。

2015年08月25日法制晚報曾報導，北京的一位主婦，殺蟑螂時不小心把殺蟲劑對著有火的煤氣爐噴，結果引發了廚房爆炸。②

這是引文殺蟲劑中含有極其易燃、易揮發的物質，而且噴霧傳播的速度很快，只要和空氣的混合比例恰當，一點點火花甚至靜電，就能引燃甚至爆炸。

灶臺邊上放著一袋麵粉，這個場景好像很常見。然而這時候，如果不小心將麵粉撒了，就很可能發生粉塵爆炸。

2015年6月28日據中國之聲《新聞晚高峰》報導，2015年6月27日晚臺灣新北舉辦「彩虹派對」，彩色的玉米粉噴出來時，疑似遇到火花，導致粉塵爆炸。這次事故共造成 498 人受傷，其中 202 人重傷，12 人死亡。③

這些事故發生，都是因為粉塵爆炸。麵粉本身是易燃物，粉末狀更利於燃燒，當空氣中懸浮的粉末達到一定的濃度，遇到火源，就容易發生爆炸。

這些都是血淋淋的教訓，千萬記住：

不要用微波爐加熱雞蛋！

用高壓鍋要事先檢查！

廚房開火的時候，把殺蟲劑和麵粉拿得遠一點！

本文編輯：魯洋

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參考資料：

①2015年06月25日健康時報《熱雞蛋不要用微波爐》（江南大學食品工程碩士趙慧敏）

http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2015-06-25/13665.html

②2015年08月25日法制晚報《千萬注意！有位主婦在廚房殺蟑螂，一瞬間她的命就沒了》

③2015年6月28日中國之聲《臺灣新北彩虹派對發生粉塵爆炸事故》

http://china.cnr.cn/xwwgf/20150628/t20150628_518987310.shtml