途經漢口站的高鐵乘客最愛訂什麼餐具(途經漢口站的高鐵乘客最愛訂什麼餐)
2023-09-20 08:03:53
漢口火車站12306網絡訂餐配送中心 記者鞠頔 攝
漢口火車站12306網絡訂餐配送中心忙碌的工作人員 記者鞠頔 攝
長江日報融媒體2月11日訊 今年春運,網上訂餐服務首次被「搬上」高鐵動車,這讓長途乘車的旅客有了多樣化選擇。近日,長江日報記者探訪漢口火車站12306網絡訂餐配送中心。作為全國27個可接受網上訂餐的車站之一,途經漢口站的旅客不下車,就能品嘗到中西快餐及湖北特產。
中餐更受歡迎,魚香肉絲飯成「爆款」
9日上午11時,長江日報記者來到漢口火車站2樓,穿過擁擠的候車大廳走至東北角,就到了12306網絡訂餐配送中心,這裡承擔著途經漢口站的高鐵動車網絡訂餐接單、收貨和配送任務。
正值午餐時分,數十平方米大的屋子內擠滿了配送員。屋子中央,分揀區整齊地碼放著送餐保溫箱,配送員正與商家逐單核對餐食品類、數量。確認後即前往站臺,等候列車進站、送餐。
「永和的魚香肉絲飯,再加一份。」另一張桌子上,配送中心調度員趙春節緊盯電腦屏幕,不時刷新查看是否有新的訂單,並登記下來。在漢口站網絡訂餐商家微信群裡,她還不時催促商家儘快將餐食送達。
趙春節告訴長江日報記者,當天從早上到中午11時30分,漢口站一共接了107單。從春運期間每天接單情況看,魚香肉絲飯成為「爆款」產品,剁椒牛肉飯和巖燒雞腿飯也很暢銷,本地特產則以小胡鴨最受歡迎。
趙春節說,這幾款最暢銷餐食的價格都在18~38元,和實體店的價格基本相同。去年夏天,高鐵訂餐剛剛上線時,旅客大部分都愛點洋快餐。春運期間,中餐則更受歡迎。
配送中心負責人丁亞梅介紹,春運以來,武漢站和漢口站每天總共可接400多單。目前兩站有永和、美味驛站、真功夫、李先生、肯德基、德克士等多家中西快餐連鎖店入駐。湖北特產品類更豐富,包括小胡鴨、洪湖藕帶、孝感米酒和黃石港餅等幾十個品種。每位旅客最多可購買3單產品,且每單不超過500元、重量不超過5000克。
餐食送達旅客要經「五雙手」,從製作到用餐不得超過2小時
春運前,鐵路部門對動車組列車網際網路訂餐服務進行升級,訂餐預訂時限由開車前2小時壓縮至開車前1小時。
丁亞梅告訴長江日報記者,看似只提前1小時,但整個製作、配送流程壓力極大。旅客如提前1小時下單,最遲半小時後,商家就要將餐食送到配送中心。15分鐘後,配送員將在站臺就位,等候列車到來。
在這一小時,餐食會經過「五雙手」:商家製作、商家配送、配送中心收貨保存、配送員送達站臺、列車工作人員接餐。
「配送員每天都要跟高鐵『賽跑』。」丁亞梅表示,不同於普通網絡訂餐,配送員可以跟點餐者打電話商量晚到一會兒,但火車不等人,鐵路網絡訂餐對配送時間要求更高,一定要準時、準點。
正因如此,配送中心對平臺商家設置的準入門檻也很高。記者了解到,首先商戶需具備半小時內製作大量快餐的能力,還要能滿足多種付款方式,餐食衛生等級均須達到B級或以上。
她說:「給旅客的餐食還要保證溫度、品質,如遇列車晚點過久,中心會根據列車到達時間,讓商家更換飯菜,以保證餐食從製作到用餐不超過2小時,如過了這個時限,必須丟棄。」
「外面的外賣員能騎電動車,咱們靠的就是兩隻腳。」去年夏天,漢口站12306網絡訂餐配送中心成立,剛剛大學畢業的葉生就來到這裡做起配送員。他的任務是,將送來的餐食核對後放入保溫箱,再一路小跑趕到站臺等候,待列車進站停穩,與列車人員交接,再回中心接單。
葉生每天至少要在站臺和配送中心之間往返12個來回,每趟用時20~30分鐘,一個來回要走約1700步,他算每天下來要走2萬多步,微信好友運動圈榜首長期被他佔據。
「忙得像陀螺,一趟接一趟地跑。」葉生告訴記者,有時一個訂單裡有幾十份餐食,一次要背五六個保溫箱。中午的飯點也是他最忙的時候。直到下午兩三點,送餐工作告一段落,配送員才能開始吃午飯。
武漢鐵路旅行服務公司相關負責人表示,讓旅客吃到品相、口感俱佳的餐食,是工作人員的共同心願。為提升服務質量,目前,他們也在鼓勵商家研製更多品類的餐食。同時,經常被旅客投訴或未按規定時間送達造成漏單的,該店將在12306外賣平臺下線。(記者鞠頔 實習生王謙 劉呈 通訊員陳昕)
【編輯:朱豔琳】
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