吃年夜飯的意義
2023-08-13 10:57:32
除夕是春節的前夜，又叫年三十。小編整理了年夜飯的意義，歡迎欣賞與借鑑。
年夜飯的意義一：
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋.一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;"魚"和"餘"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。古代，過年喝酒，非常注意酒的品質，有些酒現在已經沒有了，只留下許多動人的酒名，如"葡萄醅"、"蘭尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠蘇酒"等等。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。但是屠蘇酒的名稱是如何來的?又是用什麼製作的?從來傳說不一。
屠蘇是一種草名，也有人說，屠蘇是古代的一種房尾因為在這種房子裡釀的酒，所以稱為屠蘇酒。據說屠蘇酒是漢末名醫華佗創製而成的，其配方為大黃、白朮、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。這種藥具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫癧之邪的功效。後由唐代名醫孫思邈流傳開來的。孫思邈每年臘月，總是要分送給眾鄰鄉親一包藥，告訴大家以藥泡酒，除夕進飲，可以預防瘟疫。孫思邈還將自己的屋子起名為"屠蘇屋"。以後，經過歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過年的風俗。古時飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長者飲起;但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。也就是說合家歡聚喝飲屠蘇酒時，先從年少的小兒開始，年紀較長的在後，逐人飲少許。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道："年年最後飲屠蘇，不覺年來七十餘。"說的就是這種風俗。有人不明白這種習慣的意義，董勳解釋說："少者得歲，故賀之;老者失歲，故罰之。"這種風俗在宋朝仍很盛行，如蘇軾在《除夜野宿常州城外》詩中說："但把窮愁博長健，不辭最後飲屠蘇。"蘇軾晚年雖然窮困潦倒，但精神卻很樂觀，他認為只要身體健康，雖然年老也不在意，最後罰飲屠蘇酒自然不必推辭。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。直至清代，這一習俗仍不衰。今天人們雖已不再大規模盛行此俗，但在節日或平時飲用這些藥酒的習俗仍然存在。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種"祛寒嬌耳湯"給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的"嬌耳"，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。
年夜飯的意義二：
昨日一天大雨，使人感覺陰冷潮溼的南方冬天有多麼難過，靜靜地坐在一個人辦公室裡忍耐著寂寞。
肝膽外科護士長電話，通知我晚上攜老公去參加科室的年夜飯活動，這是今年來自醫院的第一份邀請，也是我1994年離開外科以後的近18年的邀請，這頓年夜飯很厚重，也令人感動，不免感慨一下。
傍晚，雨中驅車趕往海龍王酒店，與久別的老外科同事見面了，很熱乎、很親切，也很隨意，就很放肆一下了。
恭喜主任喜得孫女，恭賀茂林晉升為副主任，感謝建偉繼承了老外科好的傳統，還見到了已經離崗的多名歷屆護士長，老友、新人重逢，八卦話題是免不了。
醫院建院快28年了，一批又一批的老員工退休離開了醫院，時而會接到他們的電話，主要是敘舊，有事情相託，我早已把他們當做了家人，盡力、盡為，使他們滿意吧。
昨日鄭老來辦公室與我聊天，我經常收到老中醫的恩惠，今天的恩惠是二個香蕉，他告訴我今年已經吃了三頓年夜飯了，很心滿意足;恩，我說：「請你們每月一次都不過啊，因為目前你們還是中醫院特色招牌，接班人遲遲跟不上啊」，呵呵，一陣歡喜的對話，一定讓這些老中醫過年愉快，這就是過年要說的話!
與主任的夫人坐在一起，我們曾是多年對門的鄰居，話題還是談談孩子、兒子和孫子方面的多，她目前的健康狀態很好，很遺憾並不知道她去年手術的事情，除了容易疲勞外她別無他恙。
老外科一批小醫生已經都是業務骨幹了，許多已經成了科主任，一批老護士也是護士長了，她們年近40歲，正是風華正茂的黃金時期，應該是醫院棟梁之才一批人。
主任沒有邀請醫院的各級領導吃年夜飯，這樣很好!
一是領導很忙來不及應酬;
二是幹部太多，容易遺漏;
三是吃飯錢是科室的基金，應該邀請家屬一同感謝的，很希望其他科室效仿。
前幾天與總院同事提起年夜飯的事情，醫院很大，被遺忘和忽略的事情很多，開會又多，規矩不完善，所以不是每個部門都能舉辦年夜飯活動的，曾與門診部主任交流過，感覺部門不吃年夜飯，對不起辛勤工作的下屬員工，主任說：「咱們門診部沒有經費，確實難做無米之炊」，非常理解。
工會主席電話給我，邀請我參加退休員工的年夜飯，非常感謝，實為不妥，不是我要吃年夜飯，總感覺缺少了溫馨!
好在國醫堂藥房人員跟藥劑科、財務人員跟財務科、分診護士跟工會都安排吃過年夜飯了，就剩小劉了，我說：「小劉啊，就跟著老公吃年夜飯吧」呵呵，酸楚的一笑。
年夜飯的文化流傳很久，自從進了醫院就年年如此，醫院在滲透多元文化的今天，年夜飯的文化不曾改變過，如今卻是各自為陣了。
今晚去參加老公單位年夜飯活動，看看老公的興奮勁，真是自豪啊!我們醫院可沒有這樣的待遇!
晚飯以後大家去K歌了，以前我很喜歡唱歌，現在都不會唱了，唱什麼呢?
就唱唱今天「是個好日子吧」!呵呵，唱不出了;
感謝他們的邀請，祝大家春節吉祥如意!
年夜飯的意義三：
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋.一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;"魚"和"餘"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。古代，過年喝酒，非常注意酒的品質，有些酒現在已經沒有了，只留下許多動人的酒名，如"葡萄酒"、"蘭尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠蘇酒"等等。
各地風俗
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種「祛寒嬌耳湯」給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。
