最香的草原美食（看遼闊蒼茫草原）
2023-10-14 18:41:09 2
本報記者 王雨晴 晗琳 劉銀
冬天林海雪原是呼倫貝爾留給人們的寶藏，坐看茫茫雪海，感受雪原的磅礴是件美事，涮著羔羊肉、啃著手把肉、吃著傳統奶食，品味民族特色佳餚更是別樣的體驗。
12月19日，鄂溫克·輝河2020年「伊德喜」冬儲肉推介活動在輝河銀阿木吉湖畔舉辦。此次活動由鄂溫克族自治旗人民政府、呼倫貝爾日報社主辦，鄂溫克旗農牧和科技局、鄂溫克旗輝蘇木人民政府承辦。這是一個以美食為核心，以牧民冬季原生態生活為體驗，以趣味原生態為樂趣的活動，讓生活充滿「儀式感」。
冬日暖陽灑草原 吃喝玩購嗨現場
冬季的呼倫貝爾是銀色的世界。遼闊的大草原，縱橫交錯的河流、湖泊以及浩瀚無邊的原始森林，都被白雪所覆蓋。隨著冷空氣的來襲，吃肉補膘勢在必行。在眾多肉類中，在一年四季裡，這個時日，呼倫貝爾的牛羊肉最出挑。沒有一個懂得吃的人，不欣賞呼倫貝爾的牛羊肉。
開幕式上，歌曲《走進輝河》《養鹿姑娘》，女群舞《阿罕拜》，讓人們伴隨著音律，一起感受獨特的民族文化。最引人矚目的是打瑟日表演賽，精彩的比賽既傳承了少數民族文化，又展現了少數民族風採，讓現場觀眾更加直觀地了解少數民族傳統競技項目。
草原兒女們頓頓都得吃肉，來自輝河草原上的新鮮牛羊肉，肉質鮮嫩、多汁、有嚼勁，肥瘦剛剛好，輝河牛羊肉無論是涮著吃、燉著吃，還是炒著吃，百變不移其香嫩……一位賣肉的牧民告訴記者：「每年冬季草原上的牧民都有冬儲肉的習俗，今天我帶來了差不多1000斤牛肉，目前為止賣得只剩下一些大骨頭，銷量非常好。」活動現場，當地牧民紛紛擺出剛剛宰殺的新鮮牛羊肉供人們挑選，輝河牛羊全部是牧場散養，從宰殺分割到排酸、冷凍，都有專業人員監督。品質放心安全的畜牧商品受到了消費者的好評。記者還採訪了一位正在買肉的顧客，他說：「這次活動的舉辦對於我們牧民來說非常實惠，牛肉的品質非常好，我自己買了8斤肉準備今晚回家吃。」
現場還有畜牧產品銷售、非遺產品展示環節。其中非物質文化遺產傳承人的手工藝品、柳條包、鄂溫克族服飾「南得蘇恩」、勒勒車等作品，引得現場消費者駐足。「蒼狼白鹿」俱樂部帶來的冰雪體育越野表演賽，燃燒著速度與激情，展現著青春的風採與運動的魅力。
為了推廣輝河優質品牌，宣傳輝河牛羊肉的特色，本次活動特請大家來試吃火鍋涮牛羊肉，現場一隻碩大的銅鍋源源不斷地冒著熱氣，銅鍋有1人多高，3人合抱粗細，讓人震撼。在數九寒天吃室外火鍋，搭配鮮嫩味美的呼倫貝爾羊肉，讓您在這寒冬季節擁有一份溫暖。
線上線下齊發力 畜產品推廣新路徑
鄂溫克旗政協主席浩特勒在活動現場接受記者採訪時說：「在呼倫貝爾市委、市政府大力推動呼倫貝爾草原羊肉區域公用品牌建設的黃金髮展階段，輝蘇木入選2020年農業產業強鎮建設名單，結合鄉村產業振興發展規劃，特舉辦此次活動。此次活動以『線上 線下』同步形式開展，一方面可以更好地展示輝河純天然、無汙染的生態環境以及牧民傳統、健康的生產生活方式，另一方面有力地推動了輝蘇木畜牧業的經濟發展，同時也為畜產品的宣傳探索出新的推廣模式。」
「此次活動展示了輝蘇木畜牧業成果，感恩年復一年、辛勤勞作的牧民朋友，拓寬了牧民銷售牛羊肉的渠道，實現多渠道增收。下一步我們將大力做好輝蘇木鄉村產業振興發展規劃，以主動適應新常態、實施創新驅動發展為戰略，以『保品種、提品質、創品牌』為目標，保證品牌食物質量，以品牌提升效益，促進牧民增收致富。」鄂溫克旗輝蘇木黨委書記額日德尼說。
鄂溫克旗政府和呼倫貝爾日報社聯合主辦此次冬儲肉推介活動，為提升活動知名度、參與度，呼倫貝爾日報社通過全媒體平臺對活動進行全方位、立體式報導，在先期刊發了專版，製作了H5、海報等新媒體產品，在「呼倫貝爾新聞」公眾號發布預熱消息，邀請內蒙古日報進行宣傳報導，得到社會各界廣泛關注。同時吸引了眾多網紅達人加入其中，進行直播帶貨和短視頻發布，更是讓網友隔著屏幕體驗了大口吃肉的豪情、感受穿著蒙古族冬袍的灑脫、領略草原冬季民俗活動的樂趣，採購各式呼倫貝爾好貨。
「線上 線下」 畜產品推廣宣傳新模式，展示美食、民俗、服飾的各種風情，吃穿玩樂遊「一網」盡享，一幅呼倫貝爾冬日多彩畫卷通過呼倫貝爾日報全媒體平臺呈現在全國，甚至世界各地網友腦海，讓更多人走進呼倫貝爾，走進鄂溫克。
凝聚網紅力量 展現草原風情
此次活動邀請呼倫貝爾市橙石文化傳媒有限公司「南丁」「跑的歡兒」「辮子巴圖」3位網紅達人通過抖音平臺進一步提升活動的傳播力和影響力。
「非常高興能夠參加這次活動，此次活動我們已經拍攝了視頻，會分發在抖音、快手等平臺，非常榮幸能夠通過自己的影響力宣傳家鄉文化，助力家鄉旅遊文化發展。」網紅達人南丁告訴記者。
「網絡時代給了許多新人機遇，使得許多傳統文化大放光彩。這次活動我會製作發布一些搞笑娛樂短視頻，宣傳呼倫貝爾特色美食，讓更多的人了解呼倫貝爾。」網紅達人「跑的歡兒」說。
網紅達人「辮子巴圖」說：「我是布裡亞特蒙古族，此次活動非常直觀地展現了我們的民族特色、民族文化。我會在助力家鄉的商貿、文化、旅遊業的發展等方面貢獻自己的力量。」
本版圖片由 本報記者 那音太 攝
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