白菜這樣做不炒不燉（白菜跟它天生一對）

2023-10-05 15:11:00 1

白菜跟它「天生一對」，在家燉一鍋，比吃肉過癮，孩子3碗不夠吃。還記得小時候跟爺爺奶奶在一起的日記，記憶很深，小編小時候不愛吃飯，很挑食，爺爺奶奶那會就給我做了一道菜，現在想想，雖然不是什麼珍貴的食材，但是一樣能做出來美味佳餚，爺爺奶奶那會過得是苦日子，經歷了風風雨雨，但是做出來的美食一樣沒比現在差。

營養師大喬：爺爺奶奶給小編做的是，白菜燉豆腐，白菜跟豆腐那沒人敢說不是「天生一對」，這冬天在家這麼一燉，熱騰騰的，暖手暖腳又暖胃，比吃什麼肉都過癮，我那會小時候能吃3碗米飯。希望大家喜歡，喜歡的話順便轉發評論！！

By 寶媽小廚

配料：

帶皮五花肉 200克、奶白菜 320克、豆腐 500克、大蔥 1小段、姜 1小塊、蒜 3瓣、植物油 適量、精鹽 適量、醬油 2湯匙、料酒 1湯匙

烹飪步驟：

1.備好食材

2.奶白菜剪去根部，泡水洗淨，撈出控水備用

3.五花肉切厚片，蔥切蔥花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末

4.鍋內加植物油，放入五花肉中小火煸黃、煸出油，放入蔥薑末爆香，加料酒去腥

5.放入醬油提色

6.倒入清水，切豆腐成厚三角片（整塊豆腐順長用左手託住，右手持刀對角切入）

7.再切成厚片入鍋（不會操作的菜板上切好再入鍋，豆腐切成三角片不愛碎），大火燒開中火燉10分鐘，加入鹽

8.奶白菜切小段

9.白菜幫先入鍋燉五分鐘

10.再放入白菜葉接著燉

11.白菜葉燉軟加入蒜末提味即可出鍋

烹飪小貼士：

1、更年期的保護神」有效地預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

2、預防心血管疾病豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

3、降低乳腺癌的機率製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

4、抗血管制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

請問你學會這道白菜燉豆腐了嗎？

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