客家肉圓做法和配方

2023-09-23 20:34:55 1

　　1、主料：豬肉300克。輔料：冬菜1包、魷魚1條、紅薯澱粉50克。調料：食鹽5克、生抽5克。

　　2、把魷魚洗乾淨，用清水浸泡，把豬肉和冬菜洗淨，豬肉切件。

　　3、把魷魚切件，用刀合著豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎。

　　4、把剁碎的混合肉泥加入紅薯澱粉和浸泡的魷魚水一起。

　　5、把肉泥用鹽、生抽拌勻，並且用力摔打，肉泥摔打得黏性擠出一個個肉丸，放在碟子裡。

　　6、把做好的肉丸，煮飯時用蒸盤放在飯上面，飯做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸鍋中，中火蒸20分鐘）。

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