用牛奶做雞蛋羹不用保鮮膜（雞蛋羹也能嫩滑如布丁）

2023-10-15 16:12:27 2

導語：蒸雞蛋羹時，別再用保鮮膜了，牢記3個小妙招，蛋羹香嫩滑如布丁

雞蛋羹作為雞蛋的眾多做法中，最可以輕鬆被孩子身體消化和吸收的一種，相信家家戶戶平時會常做，雞蛋羹雖說看上去比較簡單，但想要雞蛋羹嫩滑如布丁當然也需要技巧，可能很多人會選擇在蒸雞蛋羹的時候覆蓋一層保鮮膜，以防止蛋羹的表面有蜂窩，雖說能起到一定效果，但保鮮膜預熱卻不太健康，其實不用保鮮膜，同樣也能輕鬆做出嫩滑如布丁的雞蛋羹，牢記3個小技巧，雞蛋羹便會非常成功，這樣做的雞蛋羹好吃還好看，小孩當然也會非常喜歡了，下面我便將雞蛋羹的做法詳細分享給大家，學會後再也不用去早餐店買，自己做乾淨更衛生。

雞蛋羹的做法：

備用食材：雞蛋3個，小蔥2根，生抽少許，芝麻油少許，溫開水適量；

製作過程：第一步，雞蛋按照實際情況準備就可以了，將雞蛋殼先用刷子刷乾淨，然後將其磕入在碗中，用筷子開始朝著一個方向攪打蛋液，打至手開始覺得困的時候就可以了；

第二步，接著將事先準備好的溫開水加入在蛋液中，溫開水的量與雞蛋液按照1：1的比例即可，將雞蛋液和溫開水充分攪拌融合在一起，直到其表面有一層密集的泡沫就可以了；

第三步，這個時候用一個小勺子將蛋液上面的浮沫撇乾淨，然後在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入雞蛋液開始蒸，蒸雞蛋羹的過程中，香蔥2根將其擇去根蒂後，清洗乾淨；

第四步，將香蔥中的水分控幹，然後切成細細的蔥花，待雞蛋羹差不多蒸了8分鐘的時間，即可關火，不要急著打開鍋蓋，讓雞蛋羹在鍋中繼續燜3分鐘，然後打開鍋蓋將雞蛋羹取出來；

第五步，用小刀將雞蛋羹輕輕劃出十字格，然後根據個人的口味澆上海鮮醬油或者是生抽，然後再加上些許的香油提香，最後撒上蔥花點綴即可開始享用。

小編總結：雞蛋羹的做法非常建議大家可以學習，這樣家裡的小孩吃也會更加方便，很多人因為自己做的雞蛋羹比較老還有蜂窩，所以會選擇在早餐店買雞蛋羹吃，但其實在飯店買一份的錢自己在家都能做許多了，雞蛋羹的做法其實比較簡單，只要將技巧掌握好，便可以輕鬆做出，對於保鮮膜這一物品不建議大家用，畢竟不是很健康，而且大家只要按照食譜中的方法認真做，不用保鮮膜也能吃到美味的蛋羹，自己學會蛋羹的做法，讓孩子不出門便能享受到美味。