葡萄乾買回來不洗可以吃嗎（葡萄乾幹不乾淨）

2023-10-08 09:00:12 1

葡萄乾幹不乾淨？吃的時候洗不洗？不洗就吃有害嗎？看完漲知識了

說到葡萄乾，人們首先會想到新疆，因為我國的葡萄乾幾乎都是新疆生產的。所以說起吃葡萄乾，新疆人是最有經驗的。那麼問題來了，葡萄乾要不要洗呢？看看新疆人是怎麼做的。

在新疆上了年紀的老人，吃葡萄乾都是不洗的！並且吃了幾十年了，所以說，吃葡萄乾不用洗嗎？先別急著下結論。今天我們就來聊一聊這個話題。

關於葡萄乾要不要洗的問題，首先要看葡萄乾幹不乾淨？不乾淨肯定要洗，乾淨的可以不洗，那葡萄乾到底幹不乾淨呢？

看看葡萄乾的生產過程就知道了！

新疆的葡萄乾都是自然晾乾的，並不是機械化生產。當地建造了很多專門晾曬葡萄的「晾房」，牆壁上有很多通風的小孔，但葡萄不會直接曬到太陽。有些晾房還有阻擋昆蟲的紗網，就不擔心昆蟲給葡萄帶來細菌，並且在上面產卵了。（其實葡萄長在藤上時就已經有蟲卵了）

要注意的是，雖然自然晾乾的方式非常綠色，但並不衛生，因為採摘後直接就放進晾房進行晾曬了，並沒有清洗過葡萄。曬成葡萄乾後也不能清洗，因為沾水後就容易壞掉，發黴變質。

新疆的氣候乾燥，降雨量少，而且擁有廣袤的沙漠，所以葡萄乾上或多或少都有灰塵的，所以葡萄乾並不乾淨。

而且除了新疆地區，其它地區也會生產葡萄乾，由於氣候條件的不同，會使用促幹劑，是浸泡的方式，雖然能去除表面的灰塵，但晾曬的過程還是會接觸到空氣的。空氣中就有灰塵，還有各種細菌、病菌，雖然肉眼看不見，但的確存在。

如果要說比較乾淨的葡萄乾，還是機械化生產的。

這種方式會把新鮮葡萄洗乾淨，再放進烘乾室裡烘乾，現代化工廠車間一般都是無塵無菌的，而且烘乾速度快，不到三天就烘乾了，而自然晾曬的至少要一個月以上。

所以，不管用什麼方式來加工葡萄乾，只要接觸到空氣了，就肯定不乾淨，肯定會有灰塵、雜質、細菌，因此從現代人的健康飲食理念來說，吃葡萄乾肯定是要洗的，明白了嗎？尤其是散裝的葡萄乾，長期暴露在空氣中，灰塵、細菌是比較多的。

既然有細菌，為什麼老人吃了一輩子都沒事呢？

細菌是一種微生物，分為有益菌、有害菌2種。比如乳酸菌、酵母菌，都是在空氣中存在的，對身體是有益的。可以改善腸道。還有一些細菌就像「路人甲」，既無害也無益。而葡萄乾也有有害菌，不過數量太少，掀不起大風浪，進入人體後第一時間就被中性粒細胞消滅了。

之所以葡萄乾上細菌數量少，是因為缺少繁殖的必要條件——水分，所以這些有害菌致病的概率比較低。

過去總說「不乾不淨，吃了沒病」，現在應該改一改了，從健康衛生的角度來說，吃葡萄乾應該要洗一洗。

怎麼洗葡萄乾呢？用水衝一衝就行了嗎？這樣根本洗不乾淨，下面教大家一個小妙招，能快速去除灰塵、細菌，特別乾淨。

【洗葡萄乾的方法】：準備一碗清水，加入適量食鹽、食用鹼，放入葡萄乾，用手搓洗幾下，再攪拌2分鐘，撈出用清水衝洗乾淨即可。食鹽可以殺菌，食用鹼可以吸附表面的灰塵，讓葡萄乾變得乾乾淨淨。

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