為什麼熱紅酒火了 熱紅酒製作方法步驟
2023-12-05 05:42:46 1
熱紅酒酸酸甜甜又熱乎乎的，在冬天這個季節喝起來非常暖心，在裡面會加一些傳統的滷料等等，冬天的第一杯熱紅酒火了，那麼，為什麼熱紅酒火了？怎麼製作？下面小編就帶來介紹。
為什麼熱紅酒火了
繼秋天的第一杯奶茶之後，冬天的第一杯熱紅酒火了，一夜之間從上海街頭蔓延至全國多個城市。數據顯示，12月以來熱紅酒在某電商平臺的銷售額同比增長了5倍以上。中國傳統的滷料——肉桂、八角等成為熱紅酒的最佳伴侶，「中西結合」碰撞出獨特風味。一方面，年輕人悅己與治癒需求攀升，一杯熱紅酒暖人心。另一方面，高顏值與微醺的感覺，也讓熱紅酒成為冬天最佳社交貨幣和氛圍組。
首先，它確實好喝啊。冬季天寒，適合熱飲，加上水果香料一起煮，熱氣騰騰、微酸微甜的低度小酒，我猜沒有一個人能拒絕吧。
其次，熱紅酒自帶快樂基因和節日氛圍，尤其是在年末關頭，為年輕人營造了滿滿的浪漫和儀式感，成為冬日裡最能撫慰人心的小確幸。
再者，熱紅酒的成本其實並不高，冬日街頭一杯暖暖的浪漫只需要十塊錢，天貓上選個不錯的紅酒品牌下單自行DIY也不過百來塊錢。
疫情深刻影響了國人的居家生活方式，第一年大家在家做涼皮，第二年做蛋糕，這個冬天或許要開始流行在家調酒了。
網友評論：
熱紅酒很適合冬天喝誒，美味又很養生，冬天喝一杯，就是很舒服哦。
實話實話單純挺喜歡熱紅酒的味道，水果➕香料➕紅酒的組合，在寒冬臘月的香甜熱飲，真的很難拒絕。
其實我也是第一次聽到熱紅酒，可能以前喝的全部是冷的或者常溫的吧!感覺在冬天來一杯的話心裏面都是舒服的。
熱紅酒製作方法步驟
做法一：
食材準備：
紅酒1000毫升
甜心果凍橙半個
蘋果半個
冰糖50克
香料：桂皮、香葉、丁香、八角、草果
製作步驟：
1、香料的選擇，不一樣這麼齊全，但桂皮、丁香和八角是必備的，一般來說像香葉、桂皮和八角，是我們日常必備的，因為做各種燉菜也用得上。丁香這裡不可缺少，1000毫升的紅酒，只需要3-4粒丁香，丁香香氣濃鬱，還有著健胃鎮痛、緩解腹部脹氣等功效。
2、冰糖的量，40-50克即可。製作時，蘋果和橙子的果皮不要去掉，洗淨後直接切塊，一起放入鍋中。
3、有的食譜中，會放入檸檬片，這個看你選用的紅酒，如果你是選用一般直接飲用的紅酒，那可以放入1-2片檸檬，如果買的就是做熱紅酒的紅酒，那只用橙子和水果即可。區別的原因，朋友們可以看看配料表的不同就明白了。
4、1000毫升的紅酒，是挺大的一瓶，這個量，是煮好後3-4人喝一次的量，其實並不多，因為煮製過程中，紅酒揮發性大，此外煮好的熱紅酒，酒精度明顯下降，果香味濃鬱，就是特別可口的果酒了，所以喝上幾杯也不會醉。
5、煮紅酒的時候，等煮沸後就保持小火，全程煮5-6分鐘即可。
等煮好後，蓋上蓋子，燜10分鐘左右，這樣可以讓果香更充分的融入紅酒中，之後用細篩網將配料都過濾掉，留下來的就是可口的熱紅酒了。
做法二：
水果：1個蘋果，1個橙子
香料：1個八角，2片香葉，1個豆蔻，1點點丁香，1根肉桂
紅酒：1瓶
水：和紅酒1:1等量
糖：冰糖、黃糖或者蜂蜜都行，根據口味加入
做法：
以上材料，除了肉桂以外，全部放鍋裡小火煮10-15分鐘，再悶5分鐘入味。快出鍋時，肉桂放在裡面浸一下就拿出來。就是這麼簡單!
0失敗的熱紅酒一定要注意：
1.不要放太多香料，不然很容易變成滷煮或中藥;
2.肉桂是細的肉桂棒，不是做大料的煙桂，放錯直接喝吐;
3.如果選擇加入檸檬，千萬不要帶皮一起煮，不然會超級苦;
4.一定要全程用小火，因為酒精的沸點低，大火煮酒香味很快揮發;
5.不要選太貴的紅酒，實在沒必要;
6.可以試試看加入一些橙汁，現買或者鮮榨的都可以，果味會更加濃鬱;
7.如果不小心失敗了，別倒掉，買點牛肉回來滷，味道出乎意料的好。
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