燉豬蹄用開水焯還是冷水焯

2023-12-02 18:32:06 2

　　1、把豬蹄和冷水入鍋，點火煮沸，焯水3分鐘後撈出即可。燉豬蹄放入如下：

　　2、準備材料：豬腳200g、胡蘿蔔適量、生薑片適量、香蔥適量、黃酒適量、鹽適量、黑木耳適量。

　　3、首先把豬蹄剁成塊，洗乾淨，浸泡水中2小時。

　　4、然後往鍋內放入冷水和豬蹄，點火加熱開始焯水。

　　5、5分鐘後把豬蹄撈出衝洗乾淨。

　　6、準備好的燉鍋內放入水，黃酒，豬蹄和生薑片，攪拌一下。

　　7、蓋上燉鍋的蓋，大火煮開後轉小火繼續燉50分鐘。

　　8、燉鍋內加鹽，用勺子拌勻。

　　9、用刀把準備好的胡蘿蔔切塊，黑木耳摘小朵。

　　10、切好後放入燉鍋裡。

　　11、燉5分鐘後，起鍋，撒點準備好的香蔥，就可以品嘗了。

關鍵詞： 豬蹄 開水 還是 冷水