在家自製小型蛋糕（宅在家如何自製蛋糕）

2023-04-13 08:25:39 3

做蛋糕不用烤箱、高壓鍋，那用什麼呢？當然是萬能的電飯煲，做出來照樣鬆軟可口，小孩兒都饞哭了！

就連何炅都在自己家做起來了，抖音上更是開展起了自製器具打發奶油大賽了！

食材：低筋麵粉100g，雞蛋5個，白砂糖70g，純牛奶40ml，食用油

步驟

兩個乾淨的盆，洗淨擦乾，將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入兩個盆裡，蛋清裡加入少許檸檬汁或白醋，40g白糖分三次加入蛋清裡，用打蛋器不斷攪拌，直至蛋清掛住打蛋器形成尖角為止；

用筷子將蛋黃打散，加入30g白糖拌勻，加入純牛奶，少量食用油攪拌均勻，然後一點一點加入麵粉攪拌均勻，沒有顆粒狀為止；

將打好的蛋清一點一點的加入攪好的麵粉中，充分攪拌均勻；

將電飯鍋清洗乾淨擦乾水分，刷上食用油，倒入攪好的麵糊，震動幾下將小氣泡震出來，將麵糊震勻，蓋上蓋子，按蛋糕或煮飯鍵，待跳檔之後將毛巾堵住風口，悶15-20分鐘就可以了，香甜軟嫩，好吃得很~

轉自:成都美食攻略