東北大煎餅在山東能賣火嗎（咱東北的大煎餅都賣到日韓了）

2023-04-15 09:38:48 1

遼寧、吉林、黑龍江，曾經的東北老工業區如今再次成為全國關注焦點，當振興號角又一次吹響，不服輸的東北人開始了新一輪奮起。

時值隆冬，央廣網記者一路向北，在黑土地上踏雪前行，卻與春天不期而遇……

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陳長友攤的煎餅熟了。

熱騰騰、黃澄澄的煎餅從鏊子上取下來，整個屋子便都充滿了穀物特有的甜香。剛出鍋的煎餅又香又脆，而慢慢放涼，則又會變得韌勁兒十足。對於東北這片黑土地上的人們來說，薄薄的大煎餅是他們餐桌上必不可少的美食。

從父輩們手中傳承的技藝，讓陳長友對煎餅有著嚴格的要求：「火候掌握最為關鍵，時間長了容易糊，時間短了，煎餅就會潮溼粘牙。」

製作中的東北大煎餅（陳兆國/攝）

蒸糧、浸泡、攪拌……大豆、玉米等穀物混合而成的麵糊，被高速旋轉的鏊子快速攤開，蒸汽也隨之彌散。

央廣網記者見到陳長友的時候，他正站在滿屋香甜的蒸汽裡，發出他今天第23筆網絡訂單。十幾箱已經包裝好的煎餅，將通過物流飛往遙遠的韓國。

「原來自家煎餅能賣出五條街就算是遠近聞名了。而現在別說國內，就連日本韓國也都有咱家的煎餅。」陳長友揚了揚手機，驕傲地告訴記者。

而除了煎餅之外，木耳、人參、鹿茸……白山黑水給了東北人最豐厚的饋贈，正如吉林省商務廳市場體系建設處梁永才處長說的那樣：「吉林省生態好、資源豐富，這是優勢，但只有把我們的產品從『土特產品』向『網貨產品』轉變，向標準化、規模化、品牌化轉變，才能真正實現跨越。」

一張煎餅的產業變革

敦化市地處長白山腹地，是吉林省面積最大的縣級市。「白山黑水、林海雪原」是對這裡最好地描述。

12月初的東北大雪紛飛，然而陳長友的煎餅鋪依然在一大早就冒起了白煙，「貓冬」這個詞似乎離陳長友和他的工人們越來越遠。

從簡陋的夫妻攤位開始，如今，陳長友已經擁有一家煎餅店鋪以及一座容納100名工人的煎餅工廠，每天生產的煎餅達到4000斤左右。

2013年，陳長友第一次接觸網際網路電商，在淘寶上開了一家專門賣東北煎餅的網店。

「就是尋思著試試。」陳長友說。可嘗試並不算成功，連著六天他一個煎餅也沒賣出去。「第七天總算來了一個訂單，那傢伙把我高興的。」

也正是從那筆訂單開始，憑藉著質量與口碑，三年時間，他嘗到了網際網路所帶來的甜頭。現在，他每天40%的銷量來自網絡，除了一間網絡店鋪外，他還開通了三個微信帳號做起了微商。

標準化生產的煎餅車間（陳兆國/攝）

然而從線下到線上，陳長友也不得不面臨轉變。「標準化生產是我們邁出的第一步，從配料到包裝，從工人到設備，必須擺脫原來的老思想。」

在陳長友的工廠，記者還看到了一套遠程監控系統。他介紹說：「這是市裡統一安裝的電商回溯系統，網友可以在下單時，隨時通過視頻查看工廠的生產情況，做到每一張煎餅都有跡可循。」

工人們正在忙碌（陳兆國/攝）

敦化市創新創業服務中心副主任尹緒輝告訴記者，小小的煎餅已經在敦化形成了規模，像陳長友這樣靠著煎餅打天下的人還有很多。「如今，煎餅已經從原來簡單的糧食煎餅變成養生煎餅，人參煎餅、黑芝麻煎餅、枸杞煎餅等等產品相繼被開發出來，為的就是滿足網際網路個性化需求。」

一片木耳的品牌經營

木耳，一直是黃松甸人的驕傲，在這座面積只有623平方公裡的小鎮裡，有95%以上的農戶從事木耳種植。

「黃松甸冬季寒冷漫長，夏季晝夜溫差大，再加上91%的森林覆蓋率。這就給了食用菌絕佳的生存環境。」黃松甸鎮黨委書記陳連波告訴記者。

驅車沿302國道駛進黃松甸鎮，道路兩旁就可以看見黃松甸食用菌大市場，皚皚白雪和堆積如山的黑木耳形成了鮮明對比。

堆積如山的木耳（陳兆國/攝）

記者了解到，這座2004年建成的食用菌批發市場，如今已經發展成為佔地12萬平方米的食用菌集散中心，年銷售黑木耳達3萬餘噸。

然而黃松甸人並不滿意現在的成績，「我們希望藉助電子商務，把黃松甸變成全國知名電商特色鎮，我們還給自己定下了『黑木耳網上銷售億元鎮』的目標。」陳連波告訴記者。

為了提升黃松甸品牌影響力，從2014年開始，黃松甸已經連續三年舉辦「網上黑木耳節」。

目前，黃松甸鎮已經在各大電商平臺擁有店鋪500多個。

今年剛剛二十出頭的孫濤，就是其中之一。

「自己家中了7畝地木耳，自己又懂行情，希望能夠通過網際網路給自己帶來銷路。」孫濤還利用自己的愛好，把黃松甸的木耳編成了一首歌放到網上，引起了不少人的關注。

吉林開犁網行政總監劉敖告訴記者：「網際網路電商，一方面為農產品打開了銷路，另一方面也開始讓農民轉變思想，認識到品牌的重要性。雖然守著長白山這麼好的資源，可只要品牌知名度不行，依然是好東西賣個蘿蔔價。」

淘寶服務站 讓村民從「買買買」到「賣賣賣」

「我叫孔德赫，現在是咱們農村淘寶服務站的村小二。」在蛟河白石山鎮富強村，這家淘寶服務站已經運行了一年多的時間。

而這位自稱「村小二」的孔德赫則是負責人。

記者發現，這間農村淘寶服務站地方不大，功能卻非常齊全。除了幫助不會上網的村民在淘寶上「買買買」之外，這裡涉及到的業務大到金融貸款，小到話費充值，甚至還組織村民進行廣場舞大賽。

農村淘寶服務站（陳兆國/攝）

來這裡逛淘寶準備買一件大衣的劉女士說：「孩子不在家，電腦就沒人會用，想買啥就都到這兒來。有的時候工作人員還能給提提意見，跟逛商場一樣。」

「農村淘寶服務站不僅是生態服務中心還是創業孵化中心。就是把網際網路思維帶到村莊，讓老百姓通過買的這一個動作，就對網際網路產生一個直觀的認識。那我既然能夠在網上買，為什麼不能在網上賣呢？」 孔德赫告訴記者。

從買買買到賣賣賣，不少村民已經活泛起了心思，就在記者來採訪的前幾分鐘，剛剛有兩位村民在這裡辦了貸款，準備大幹一場。

而這種農村淘寶服務站，蛟河共有32個，每個服務站每月服務超過1000人次。

記者了解到，不僅有農村淘寶服務站，還有同樣提供各項服務的192個「三個小夥伴服務站」分散於蛟河白山黑水間，它們將網際網路的觸角，伸向黑土地的每一個村莊。

對話吉林省商務廳梁永才：黑土地 網際網路

採訪梁永才（陳兆國/攝）

央廣網記者：您對東北農村和網際網路的融合如何認識，您認為什麼樣的融合才真正符合農民利益？

梁永才：現在我們好多企業，一說電商，就好像我們的產品必須賣到全中國才是電商，實際上這是誤區，這叫「捨近求遠」。你第一個產品，首先要想能否就近賣給你的縣城；能不能賣進你的長春市……然後等你羽毛完善以後，你再研究怎麼樣進北京。

央網廣記者：目前，吉林省農村電商已經發展到一個什麼樣的程度？

梁永才：我給你列幾組數據，2015年全省（吉林）電商交易額達到2600億元，其中農村電商交易額近100億，同比上漲25%，帶動了25萬農民增收致富。而今年上半年，農村電商交易額已經達到70億，同比上漲28.2%。

另一方面，吉林省目前已扶持10個電商創客園示範基地和10個電商創業孵化基地，鼓勵更多有志年輕人回鄉致富。並依託淘寶大學資源優勢，對政府工作人員進行電商課程培訓。截至目前已經累計培訓310萬人次。目前，全省僅淘寶網上的賣家就突破了12萬。

梁永才：現在我們好多企業，一說電商，就好像我們的產品必須賣到全中國才是電商，實際上這是誤區，這叫「捨近求遠」。你第一個產品，首先要想能否就近賣給你的縣城；能不能賣進你的長春市……然後等你羽毛完善以後，你再研究怎麼樣進北京。

央廣網記者：您認為今後發展農村電商的著力點是哪兒？

梁永才：我們要落實一個艱巨任務，也是我們將來的發展方向，那就大力培育淘寶村、鎮。全國淘寶村去年有將近780到800個，今年的數量可能超過1000。我們吉林省才有一個，就一個！山東菏澤有34個以上，差距很大。

一方面，我們要加快推進大平臺建設和落地。淘寶、京東、蘇寧，還有樂村淘等等，我們都支持，不怕平臺多。通過競爭往往能促進大發展，光是一個平臺反而做不好。

其次，我們大力推進農村電商發展，五年內，要爭取擁有300到500個網上知名品牌，這樣的話整個農村電商才有上升空間，把農產品網上銷售和品牌化作為振興東北的一個主要政策。

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