食品級檸檬酸能消毒嗎（檸檬酸能做消毒劑嗎）

2023-04-15 18:55:47 1

　檸檬酸在食品行業主要用作酸味劑、調味劑、防腐劑以及保鮮劑，不過它還有一種作用可能很少人知道的，那就是做消毒劑。檸檬酸用作消毒劑不算普及，所以很多人都不是很清楚，不過其消毒效果可不是一般的好！

　　檸檬酸消毒效果好的原因是因為它在投入水中後會改變水中的pH值，從而影響細菌的正常代謝活動，酸性高濃度的氫離子也會改變細菌的生物活性並直接損害細胞，導致細菌死亡。此外檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用，並可有效殺滅血液透析機管路中汙染的細菌芽孢。

　　不知道大家有沒有發現，我們在外面吃西餐的時候都會提供一杯檸檬水，因為檸檬水不僅可以起到很好的殺菌作用，對食品衛生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其製作涼菜，不僅美味爽口，也能增進食慾。

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