如何煎魚不粘鍋破皮（煎魚別直接下油鍋）

2023-04-14 18:08:55 1

魚是咱們經常吃的一種肉類，它的肉質比較鮮嫩，而且蛋白質含量高，脂肪含量低，是一種非常健康的肉類。但是在咱們平常生活中，很多人煎魚的時候不是粘鍋就是破皮，今天就來跟大家分享一個煎魚不粘鍋不破皮的小技巧，學會這個小技巧之後，無論煎什麼魚都不會粘鍋破皮了，除此之外還要跟大家分享一個香煎鯿魚的做法，一起來看一下吧。

【香煎鯿魚】

【烹飪食材】鯿魚，料酒，小蔥，生薑，食用鹽，青辣椒，紅辣椒，大蒜，生抽，陳醋，老抽，白糖，澱粉，食用油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的鯿魚是非常好吃的，它吃起來鮮嫩多汁，入味下飯，非常美味，咱們一起來準備一下香煎鯿魚需要用到的烹飪食材吧，先準備一條鯿魚，再準備適量的料酒，一根小蔥，一塊生薑，適量的食用鹽，一根青辣椒，一根紅辣椒，2~3瓣大蒜，適量的生抽，陳醋，老抽，白糖，少量的澱粉，適量的食用油就可以了。接下來咱們就一塊開始烹飪香煎鯿魚吧。

8、兩面都煎好了之後咱們關火將其取出來，鍋中留下底油，放入蔥姜蒜，炒出香味，再倒入調好的料汁，用大火將其燒開，然後把魚放進去中火煮5分鐘，使其入味，加入青紅椒煮至斷生即可出鍋。

【小貼士】

1、煎魚的時候一定要注意一下火候。

2、魚肚子裡面的血水和黑膜一定要去掉。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由「水大叔」原創製作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！