波點蛋糕卷怎麼做

2023-06-21 18:15:06 1

　　1、工具/原料：白砂糖、植物油、牛奶、雞蛋、低筋麵粉、錫紙、可可粉、裱花袋。

　　2、所有材料都準備好，其中雞蛋要將蛋清和蛋白分別打入不同的容器中，牛奶和植物油直接加入蛋黃裡即可，這樣可以節省容器。

　　3、將15g白砂糖、植物油，牛奶，5個蛋黃全部放在同一個容器中，用打蛋器打勻。

　　4、將蛋白放入一個容器中，分3次加入白砂糖，打至溼性發泡即可。

　　5、將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，攪拌均勻。

　　6、將1/3的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻。

　　7、將拌好的麵糊再倒回另外2/3的蛋白中，繼續翻拌均勻。

　　8、取一個裱花袋，加入適量麵糊，尖端減去一點。

　　9、在鋪了錫紙的烤盤上擠上小波點，直徑不必太大，1釐米多一點即可。

　　10、波點入烤箱，150度烤3-4分鐘左右，這段時間內將可可粉篩入麵糊中。

　　11、攪拌均勻成為可可麵糊。

　　12、烤好的波點出來啦，只要用手指輕輕按壓小波點，感覺表面已經成型了即可。

　　13、將可可麵糊倒入烤盤中，鋪平，震幾下震出大氣泡。

　　14、入烤箱，150度，上下火，20分鐘即可。

關鍵詞： 蛋糕 怎麼