清朝道光十三年距今有多少年（道光成榮恆的前世今生）

2023-05-31 09:49:59

中國醬酒歷經千年，生生不息，古老而神秘的醬香釀造工藝和博大精深的醬酒文化，正是依託師徒代代相傳的方式，得以薪火永續、發揚光大。

清末運鹽入茅臺鎮的船隻

貴州人把釀酒的過程叫做燒酒，一般的釀酒坊就叫做「燒坊」。嘉慶二十一年（1821年），「茅臺酒」首次在史籍中出現。據《仁懷廳草志》記載，「城西茅臺村製酒，為全黔第一」。道光年間，茅臺酒的獨特工藝已基本形成，燒坊不下二十家，所費山糧不下二萬石，清代詩人鄭珍詠贊茅臺「酒冠黔人國」。

說到茅臺酒的歷史,我們經常會提到三大燒坊,分別是茅臺鎮上的「成義」、「榮和」、「恆興」三家燒坊，是現代茅臺酒一脈相承的源流。新中國成立之前,貴州仁懷縣茅臺鎮上有無數的釀酒作坊，因為都是茅臺鎮上所產的酒,所以都稱為茅臺酒。其中三家稍具規模的茅臺酒釀造作坊異軍突起,這便是我們所講的三大燒坊，所產茅臺酒的品質和包裝遠遠優越於其他作坊。

在參加1915年的巴拿馬國際博覽會之前，茅臺鎮產的酒因為複雜工藝帶來的品質保證，三大燒坊在西南地區就已經很有名氣。

1862華聯輝在由兵廢的茅臺村新建「成裕酒坊」即為後來馳名的「成義燒坊」前身。民國33年(1944),「成義燒坊」遭遇火災,房屋全部燒毀,後恢復重建並擴大規模,窖坑增至18個,年產量最高時可達4萬斤。

「榮和燒坊」原名「榮太和燒坊」設立於清光緒五年1879年，民國4年（1915）年茅臺酒獲巴拿馬國際金獎後，榮和、成義兩家為金獎所屬起爭執，最終省長裁定兩家燒坊共享榮譽，兩家均可在商標上共用獲獎名稱。

1826年清朝道光年間，賴貴山曾祖父賴正衡在茅臺村創辦「茅臺燒春坊」，賴正衡有幼子賴宗貴，後其次子賴嘉榮收購貴州商人周秉衡的 「衡昌燒坊」酒廠。民國30年(1941),賴永初將「衡昌燒坊」更名為「恆興燒坊」,並擴大經營。

1952年「榮和」、「成義」、「恆興」三家燒坊合併為如今的茅臺酒廠，1953年，貴州省人民政府將茅臺酒廠定為省級企業。「成榮恆」三家酒坊見證了醬酒的興盛歷史，更代表了醬酒天花板級的品質。

今天道光成榮恆將繼承傳統醬香之心,經銷商開拓新格局,傳承醬香文化價值，再創醬酒輝煌。

「道光成榮恆」醬酒得其獨特的釀酒環境及千年製酒傳承於一身，精選當地優質原料，恪守12987的傳統古法工藝，將藝術與釀酒的哲學發揮到淋漓盡致，獨創了藝術醬酒的領先地位。