文旦是怎樣的人（一隻文旦為什麼能成為）

2023-05-31 19:12:42 2

文旦是怎樣的人?每至秋冬，要說浙江人喜歡吃點什麼，肯定少不了玉環文旦，我來為大家科普一下關於文旦是怎樣的人?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

文旦是怎樣的人

每至秋冬，要說浙江人喜歡吃點什麼，肯定少不了玉環文旦。

玉環屬亞熱帶季風氣候，兼有明顯的海洋性氣候，常年溫暖溼潤，四季分明，雨量充沛，日照充足，無霜期較長，非常適合文旦生長。

玉環文旦也稱玉環柚。柚類中的名角兒不少，有四大名柚之說，可謂是柚界四大名旦，當年江湖上名柚輩出，各自爭雄，不過，最出挑的還是玉環文旦，瓤肉脆嫩，酸甜可口，「中華第一柚」不是浪得虛名的。

「小片慈菇白，低叢柚子黃。」霜降時節，許多離浙在外的浙江人，都思念著那一味酸甜可口。

撕一瓣兒文旦放入嘴中，咬下那一瞬，一春一夏的陽光雨露盡數在口腔中迸發出來，脆嫩多汁，酸甜中飽含柚之清香。

楊梅夏紫，橘柚秋黃，秋之文旦，是江南嘉果中最碩大者。霜降一到，豐收在望。今天，我們就說一說為什麼玉環文旦能成為「名旦」。

一

文旦可不單單只是水果。

在台州玉環，文旦已有140多年的栽培歷史，愛鑽研「吃」的玉環人將文旦的食用方法研究出了各種花樣，打造出獨屬於玉環人的飲食文化。

若喜歡柚花香氣清烈，煮茗時置入若干朵文旦花，茶香與花香與共，飲之，別有風味。

若喜歡柚香醇厚綿長，便以文旦鮮果釀成文旦酒，柚香撲鼻，前調是柚花香味，口味清甜如果肉，痛飲一杯，那簡單、清爽的味道，讓人如入五月的柚花叢，繁花萬朵，讓人迷醉。

喜歡研究「吃」的玉環人還開發了文旦特色菜餚，將文旦的美味流連於唇齒之間。

「文旦燜鴨」鴨肉入口即化，伴著絲絲清甜，腴美清香，無上妙品。

「玉環文旦露」酸中有甜，甜中有酸，著實是秋天的好滋味。

「柚皮扣」五花肉配上柚香點綴，味道清鮮異常，下飯好搭檔。

「文旦酥和文旦皮糖」回味無窮，玉環人味覺上最詩意可親的鄉愁。

文旦的清香與酸甜，在玉環人的生活中層次分明起來......

二

文旦，蘊藏著玉環人的精氣神，這一縷精氣神源自玉環人的勤勞智慧。

早年的玉環文旦，還是土裡吧唧的土種柚子，當地人稱之為土欒。土欒皮厚囊小，不是酸澀，就是發苦，不堪食用，生於鄉野，自生自長，無人搭理，直到遇上福建柚子，情投意合，一番嫁接，你中有我，我中有你，結成一段金玉良緣，也成就了這一方佳果。

如今文旦在玉環清港一帶廣泛種植已有140多個年頭，已經形成千畝以上文旦種植基地5個、百畝以上文旦特產村30個。玉環文旦素有「中華第一柚」美譽，暢銷全國，遠銷國際市場，成為玉環特色農業主打產品，也是玉環對外的一張「金名片」。

三

文旦豐收季，一隻只青黃的文旦，累累地垂掛著，一棵樹上，七七八八會掛上十來只文旦。

一隻只懸於枝頭的文旦，點亮了在外玉環人內心深處的一味鄉愁、一路思念。

《呂氏春秋》中道，「果之美者，雲夢之柚」，「柚」與「佑」同音，柚子是吉祥的果實，在老家，凡秋冬佳節闔家團聚，少不了文旦，象徵金玉滿堂，團圓美滿。

好好種文旦，種出好文旦。如火如荼的「文旦經濟」背後少不了果農的辛勤付出。文旦三月現毫，四月含苞，七月結果，它現毫於乍暖還寒的時節，收穫於霜降前後。立夏前後，果農要為文旦樹疏蕾；疏蕾後，果農用毛筆蘸著瓶中花粉，點施於文旦花的花蕊之中，比畫家潑墨揮毫還要瀟灑。

一方水土，出一方人，長一方花，也育一方果。

玉環人靠著勇立潮頭，敢為人先的精氣神，催生文旦「美麗經濟」，逐步走出了一條農文旅融合、全產業鏈聯動的文旦「接二連三」共富路。

助力共同富裕，共享豐收喜悅。眼下正值文旦成熟時，一起來玉環品嘗「名旦」吧！

(中國日報浙江記者站)