小龍蝦蝦線到底去不去

2023-05-31 18:41:11

　　一、小龍蝦蝦線到底去不去

　　都可以

　　其實小龍蝦蝦線，去或者不去都是可以的。去除蝦線操作比較麻煩，但是烹製之後，吃起來比較方便，不用再刻意的去剝殼去蝦線，直接放到嘴裡進行咀嚼就可以了。而如果是沒有去蝦線的話，那麼燒出來的肉質會更加緊緻一些，但是吃的時候需要用手去剝殼，然後把蝦線抽出來。所以大家可以根據自己的口味和習慣，來選擇到底去不去蝦線。其實蝦線沒有大家想像的那麼髒，因為烹製過程當中蝦線也不會破，所以不會產生任何的細菌，大家可以放心食用。

　　二、小龍蝦應該怎樣清洗

　　1.用小刷子刷

　　龍蝦的生長環境相對來說是比較髒的，所以買回來的小龍蝦，先用清水衝洗幾遍，把上面的一些微生物和水草去除。然後找一把舊的牙刷，當然一定要是乾淨的舊牙刷，然後把小龍蝦整個的裡裡外外刷一遍，再用清水反覆衝洗幾次，就可以把它洗乾淨了。

　　2.用洗蝦粉

　　有些超市有專門售賣洗蝦粉，這種洗蝦粉無毒無味，但是可以很好的將小龍蝦身上的一些細菌和汙物去除。所以如果龍蝦量比較大的情況下，一隻只刷肯定是不現實的，建議大家將洗蝦粉泡在水裡，然後把小龍蝦放進去浸泡在水裡，這樣的話反覆衝洗，就可以把它洗乾淨。

　　3.加小蘇打或澱粉

　　先將買回來的小龍蝦先清水衝洗幾下，然後準備一盆水，裡面加入小蘇打粉或者澱粉。接下來把小龍蝦放進去浸泡一下，讓微生物和汙物能夠被吸附掉。如果覺得龍蝦到處爬的話，也可以先用開水把小龍蝦燙死，然後放在水中浸泡，浸泡後再衝洗，也可以把小龍蝦洗的比較乾淨。

關鍵詞： 龍蝦 到底