豬腰怎麼快速去腥？

2023-05-31 18:34:56 1

　　如果大家生活在北方，那麼就會發現豬腰是一種很常見的食物。很多人都喜歡豬腰子配啤酒，特別是在夏天，很多人都喜歡吃飯時來一份豬腰子。但是豬腰是很腥的，那麼豬腰怎麼快速去腥?

　　豬腰怎麼快速去腥

　　1.用白酒來去除腥味。很多飯店都會採用這一方法，因為用白酒去去除豬腰表面的腥味，不僅可以有很好的效果，而且對於提升豬腰子的口感也有很大的幫助，所以在日常生活中我們也可以採用這一方法，白酒在家庭中也比較常見。一個豬腰子大概用100g白酒就可以。我們可以直接將白酒和豬腰子放在同一個容器中，然後用手擠壓。擠壓之後再放到清水中認真清洗，直至豬腰子上的白酒味道完全被去除。

　　2.使用花椒水去除。很多人不知道，實際上花椒水也可以去除豬腰的腥味。而且做法和白酒去除腥味差不多，將花椒水和豬腰放在同一個容器中浸泡，浸泡一段時間後，用手擠壓，揉捏，然後再用清水衝洗乾淨豬腰表面的白酒和花椒水即可。

　　3.另外我們就是要注意的是買來的豬腰想要去除他表面的腥味，我們必須先去除他身上的臭腺。這是去除它表面腥味的前提。買來的豬腰可以先從中間的位置切開。我們會發現豬腰上有一條白色的筋，這條筋就是我們俗說的臭腺。我們必須先將這個東西去除掉，然後再用其他來輔助去除主要表面的腥味。

　　4.用清水去除豬腰表面的腥味，雖然清水去除的效果並不是很徹底，但是如果我們家中沒有花椒，水或者白酒的話，用清水去除也是可以的，但是就是要注意後續再做豬腰子的時候。要進行足夠長時間的翻炒和烹飪。這樣才不會留下足夠多的腥味。

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