無花果雪耳百合瘦肉湯（試試雙果銀耳瘦肉湯）

2023-05-31 06:06:54 1

假期瓜子花生燒烤火鍋少不了，

胡吃海喝的你上火了嗎？

馬上又到周末，

又準備出去吃大餐啦！

廣州市第一人民醫院藥學部藥師尹嘉瑜今天推薦這道雙果銀耳瘦肉湯，清潤健脾，老少鹹宜，讓大家恢復滿滿元氣！

雙果銀耳瘦肉湯

材料：

蘋果3個、無花果10克、銀耳30克、陳皮1瓣、豬瘦肉400克、枸杞子5克

做法：

1. 先將所有材料洗淨，銀耳提前清水泡發，撕成小朵；蘋果削皮切塊，去核。

2. 瘦肉切塊，焯水。

3. 湯鍋中加入清水2000毫升，放入除蘋果外所有材料，武火煮沸後轉文火煮1小時，之後加入蘋果再慢煲半小時，關火前10分鐘加入枸杞子。

功效：

生津健脾，養顏潤燥

蘋果性平，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸等功效。

無花果潤肺利咽、健脾開胃、清腸滋陰。

銀耳又稱白木耳、雪耳，有「菌中之冠」的美譽，可滋陰潤燥，益胃生津。

陳皮具有理氣健脾、燥溼化痰的功效。雙果銀耳瘦肉湯具有健脾開胃、養顏潤燥、補氣益血的功效。

此湯老少鹹宜，尤其適合久咳不愈、皮膚乾燥、腸胃積滯等人群食用。

文/羊城晚報記者 張華

通訊員 黃月星

圖/視覺中國

了解更多